我國的豆制品特別是豆腐的生產(chǎn)技術(shù)來自于師徒相傳,生產(chǎn)時(shí)只知其然,不知其所以然,缺乏科學(xué)理論和根據(jù),不能做到工藝標(biāo)準(zhǔn)化。因此,*以來在工藝上的發(fā)改變不多,進(jìn)展不快。比如,在生產(chǎn)過程中都要浸泡,磨碎,過濾,煮漿,凝固和成型等幾道工序。而其中凝固這道工序,是要通過凝固劑的作用將溶膠狀豆?jié){轉(zhuǎn)變成凝膠狀的豆腐花,稱點(diǎn)花或點(diǎn)漿,這是生產(chǎn)中的關(guān)鍵工序。然而,采用何種凝固劑,需要達(dá)到怎么樣的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。加入多少數(shù)量以及豆?jié){溫度,濃度和酸度如何掌握等,現(xiàn)在都是憑人工的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),缺少科學(xué)的根據(jù)。所以在生產(chǎn)過程中往往會出現(xiàn)不穩(wěn)定的觀象,產(chǎn)品出產(chǎn)率時(shí)高時(shí)低,質(zhì)量時(shí)好時(shí)壞。要解決這個問題,就得進(jìn)行科學(xué)研究,弄清原料大豆中蛋白質(zhì)和水分的含量,輔料水中礦物質(zhì)水中的含量,凝固劑石膏中的鈣含量,水分含量,鹽鹵中氨化鎂的含量等,還要對點(diǎn)漿溫度,漿的濃度,各個品種凝固劑的使用量和使用范圍等,通過生產(chǎn)實(shí)踐和科學(xué)實(shí)驗(yàn),找出規(guī)律,制訂出有科學(xué)依據(jù)的操作工藝規(guī)程和各種用料標(biāo)準(zhǔn),用以指導(dǎo)生產(chǎn)。
對產(chǎn)品的質(zhì)量,要訂制產(chǎn)品蛋白質(zhì)和水份等的含量的理化指標(biāo),對產(chǎn)品分批進(jìn)行化驗(yàn)測定,廢除單憑眼看,鼻聞,口嘗和手摸等感官測定的舊方法,確保產(chǎn)品質(zhì)量和改變食品衛(wèi)生,至于生產(chǎn)中的下腳豆渣殘存蛋白質(zhì)含量也應(yīng)制訂標(biāo)準(zhǔn),用來測定大豆蛋白質(zhì)的提取率,從而進(jìn)行科學(xué)的生產(chǎn)。
河南省商丘豫之商機(jī)械公司市有多名*技術(shù)人員,是一家集研制開發(fā),創(chuàng)新制造,實(shí)體銷售,專業(yè)*級安裝技師,并具備加工制做各種豆制品相關(guān)配套機(jī)械設(shè)備。十多年來研制開發(fā)的大豆、花生等深食品加工機(jī)械和產(chǎn)品獲得了多項(xiàng)國家發(fā)明。生產(chǎn)的產(chǎn)品北京市場,西安,杭州,四川,貴州,東本三省等并遠(yuǎn)銷到國外。倍受中外消費(fèi)者的好評。生產(chǎn)的各種食品加工機(jī)械出口到國內(nèi)各個地區(qū)。并獲得多項(xiàng)食品機(jī)械、食品工藝發(fā)明。
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- 公司名稱商丘市豫之商機(jī)械設(shè)備有限公司
- 品 牌
- 型 號y-p
- 所 在 地商丘市
- 廠商性質(zhì)生產(chǎn)廠家
- 更新時(shí)間2024/6/22 16:24:25
- 訪問次數(shù)110
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河南省商丘市豫之商機(jī)械設(shè)備有限公司是一家專業(yè)生產(chǎn)豆制品機(jī)械的廠家,坐落于商丘市商曹路,自成立以來,一直致力于豆制品設(shè)備的設(shè)計(jì)、制造與銷售,是國內(nèi)外專業(yè)從事自動化豆制品機(jī)械的大型企業(yè),如今,公司規(guī)模不斷的擴(kuò)大,在同行企業(yè)中享有盛名,公司產(chǎn)品有:豆腐皮機(jī)、干豆腐機(jī),千張機(jī)、壓榨機(jī)、磨漿機(jī)、鍋爐、豆芽機(jī)等一些列的豆制品設(shè)備;還擁有自動點(diǎn)漿設(shè)備和全自動豆腐皮生產(chǎn)線等大型機(jī)器;部分產(chǎn)品已銷往美國、南非、幾內(nèi)亞、津巴布韋等地區(qū)。
我們擁有專業(yè)豆腐皮機(jī)工程師、技術(shù)人員和售后服務(wù)人員,形成了一支高素質(zhì)年輕化極富團(tuán)隊(duì)創(chuàng)新精神的隊(duì)伍,以商丘為總廠,分別在南寧、鄭州、長沙、青島、西安、合肥、福州、南京、廣州、重慶、哈爾濱、北京、成都、等大城市銷售了近萬臺設(shè)備,逐漸構(gòu)成了一支龐大的、在國內(nèi)有一定影響力的現(xiàn)代化生產(chǎn)廠家。
秉承“誠信,服務(wù)社會;致力,合作共贏”的企業(yè)理念,多年來不斷的創(chuàng)新,突破自我,從客戶的利益出發(fā),解決各種豆腐皮、豆腐、豆芽、素雞上的問題真正做到了“急客戶之所急,憂客戶之所憂”,贏得了客戶的信賴和*支持。展望未來,我們將會在現(xiàn)有基礎(chǔ)上敢于超越,積極創(chuàng)新,力爭使國內(nèi)豆腐皮機(jī)走出*,走向世界而努力。
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