淀粉物料簡述:
淀粉是葡萄糖的高聚體,在餐飲業(yè)又稱芡粉,通式是(C6H10O5)n,水解到二糖階段為麥芽糖,化學式是(C12H22O11),*水解后得到葡萄糖,化學式是(C6H12O6 )。淀粉有直鏈淀粉和支鏈淀粉兩類。淀粉是植物體中貯存的養(yǎng)分,貯存在種子和塊莖中,各類植物中的淀粉含量都較高。
淀粉物料作用:
淀粉在人體內先被唾液*分解成麥芽糖,然后麥芽糖分解成葡萄糖。葡萄糖經過糖酵解過程生成丙酮酸,丙酮酸;或者淀粉直接分解成糖酵解中間產物葡萄糖-1-P(這一部分沒來得及和唾液充分混合)。然后生產丙酮酸。丙酮酸又和酶結合生成乙酰*。然后進入檸檬酸循環(huán)圈。成檸檬酸。檸檬酸循環(huán)圈里面每消耗一個葡萄糖,生成6個NADH,2個FADH2 (電子載體)。然后在線粒體膜結構內這些電子通過ATPase生成大量的ATP,能量。
統(tǒng)一干燥淀粉干燥機工作原理:
熱空氣切線進入干燥器底部,在攪拌器帶動下形成強有力的旋轉風場。膏狀物料由螺旋加料器進入干燥器內,統(tǒng)一干燥淀粉干燥機在高速旋轉攪拌槳的強烈作用下,物料受撞擊、磨擦及剪切力的作用下得到分散,塊狀物料迅速粉碎,與熱空氣充分接觸、受熱、干燥。脫水后的干物料隨熱氣流上升,分級環(huán)將大顆粒截留,小顆粒從環(huán)中心排出干燥器外,由旋風分離器和除塵器回收,未干透或大塊物料受離心力作用甩向器壁,重新落到底部被粉碎干燥。
我公司根據物料特性*使用設備:統(tǒng)一干燥淀粉干燥機閃蒸干燥機。歡迎新老客戶來電來郵咨詢具體解決方案。