保鮮冷庫(kù)在蔬菜保鮮上有著重要的應(yīng)用，保鮮冷庫(kù)安裝建造解決人們隨時(shí)可以吃上新鮮果蔬的難題，保鮮冷庫(kù)提高人民生活水平，擴(kuò)大消費(fèi)需求，具有重大的經(jīng)濟(jì)效益。保鮮冷庫(kù)主要用于儲(chǔ)存蔬菜和水果等需要保持一定新鮮度的物品，除此之外，有時(shí)候也用于儲(chǔ)存保鮮肉等。在庫(kù)體的大小上，有大型的保鮮冷庫(kù)，但目前市面上以小型的保鮮冷庫(kù)居多，建造簡(jiǎn)單，成本比較小。
保鮮冷庫(kù)從結(jié)構(gòu)上看，跟別的冷庫(kù)一樣，也有庫(kù)板和制冷機(jī)組構(gòu)成。庫(kù)板又可以分成各種冷庫(kù)板和墻體發(fā)泡技術(shù)，由冷庫(kù)板拼接的庫(kù)體造價(jià)會(huì)比發(fā)泡庫(kù)體成本稍微高一些，但是由于冷庫(kù)的庫(kù)內(nèi)溫度比較高，一般來(lái)說(shuō)，保鮮冷庫(kù)的庫(kù)內(nèi)溫度0~15°，所以都采用10cm厚度以下的冷庫(kù)板安裝，保鮮冷庫(kù)安裝的冷庫(kù)對(duì)以后的拆遷等比較有好處。制冷系統(tǒng)的大小需要根據(jù)庫(kù)內(nèi)的容積和儲(chǔ)貨量的大小來(lái)確定，一般來(lái)說(shuō)，保鮮冷庫(kù)都采用智能型的壓縮機(jī)組，當(dāng)溫度達(dá)到保鮮要求后就自動(dòng)關(guān)閉，當(dāng)溫度再度升高的時(shí)候再開(kāi)啟工作，這樣在冷庫(kù)運(yùn)作成本上會(huì)節(jié)省很多。由于保鮮冷庫(kù)的庫(kù)內(nèi)溫度比較高，所以機(jī)組的冷卻系統(tǒng)一般采用風(fēng)冷式的。
保鮮冷庫(kù)具有裝拆方便周期短，保溫性能好等優(yōu)點(diǎn)，還能因地制宜不受場(chǎng)地條件的限制建造冷庫(kù)。它主要由庫(kù)體、制冷系統(tǒng)、電控系統(tǒng)、管道系統(tǒng)四大部分組成。
1、庫(kù)體
組合式保鮮庫(kù)一般采用聚氨脂或聚苯乙烯保溫材料，庫(kù)表采用雙面噴塑采鋼板、不銹鋼板或鋁合金板等。這幾種保溫材料保溫性能很好，能大大減少冷庫(kù)用電量，也使得冷庫(kù)后期使用費(fèi)用大大降低。
2、制冷系統(tǒng)
這部分主要由壓縮機(jī)、冷風(fēng)機(jī)等重要制冷設(shè)備組成，是整個(gè)冷庫(kù)的制冷心臟。
3.電控系統(tǒng)
現(xiàn)代保鮮庫(kù)越來(lái)越趨向于智能化，能夠全自動(dòng)監(jiān)控庫(kù)內(nèi)溫濕度，還能自動(dòng)調(diào)節(jié)氣調(diào)保鮮庫(kù)內(nèi)的氣體成分比例，以便達(dá)到更好的保鮮效果。
4.管路系統(tǒng)
冷庫(kù)從制冷方式上可分為直冷和風(fēng)冷兩種。其中直冷就是直接通過(guò)管道散發(fā)冷量的方式使冷庫(kù)溫度降低。由于風(fēng)冷會(huì)使保鮮庫(kù)內(nèi)的蔬菜干耗較大，所以保鮮庫(kù)一般采用直冷方式制冷，管道一般采用鋁排管。
