介紹
增加肉的彈性的醬牛肉加工專業(yè)變頻真空滾揉機
醬牛肉，是一道牛肉食品。一般被認為是屬于清真食品，在中國北方尤其受到歡迎。醬牛肉主要有補中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效，適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用，牛肉的營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補益佳。醬牛肉的加工設(shè)備是什么呢
本真空滾揉機還具有變頻功能，使?jié)L揉轉(zhuǎn)數(shù)根據(jù)工藝任意調(diào)整。公司有不同型號功能真空滾揉機和相關(guān)機械設(shè)備可供選擇，滾筒容積由50L至1800L不等，更可按客戶要求設(shè)計制作特別型號功能的真空滾揉機，價格公道合理，查詢問價。
特點
使用真空滾揉機可得到以下效果:
增加肉的彈性的醬牛肉加工專業(yè)變頻真空滾揉機
1.使腌制液在原料肉內(nèi)均勻吸收
2.增強肉的結(jié)合力，提高肉的彈性
3.保證肉制品的切片性，防止切片時產(chǎn)生破碎裂口
4.增加保水性，提高出品率
5.提高產(chǎn)品的柔嫩性和結(jié)構(gòu)穩(wěn)定
技術(shù)參數(shù)：
真空滾揉機型號 | YB-100L |
外形尺寸 | 1040*650*900（mm） |
筒體尺寸 | 600*700（mm） |
容量 | 100L |
電源 | 380V/50HZ |
減速機功率 | 0.37kw |
真空泵功率 | 0.75kw （上海Zd-20） |
真空度 | 0.04-0.08mpa |
滾揉轉(zhuǎn)速 | 7r/min |
處理能力 | 40kg/次 |
使用方法
1.滾揉機加料：開啟真空泵，在達到一定的負壓的時候，將吸料管連接上吸料。
2.使用真空泵抽真空并保持真空度。
3.控制好運行時間，滾揉機有專門的時間設(shè)置按鈕，可以根據(jù)不同的需要來進行設(shè)置。使其發(fā)揮出zui大的效率。時間從秒-小時不同設(shè)置。
4.我們可以桶控制面板上的滾動時間來進行設(shè)置滾揉時間，滾揉機生產(chǎn)時會有一定的間歇，可以根據(jù)不同需要來自定義設(shè)置。方便簡單。間歇時間和工作時間為分別設(shè)置，擁有獨立的時間控制按鈕。
5.將控制版面上的旋鈕扳到“運行”，真空泵和充氣旋鈕扳到“開”，機器開始按設(shè)定方式運行。
6.工作結(jié)束后要停止?jié)L揉機的工作，旋轉(zhuǎn)控制面板的旋鈕到停的位置就可以，若是設(shè)置好了工作時間，在工作時間到后，機器就會自動停止運行。
7.工作的尾部工作就是出料清洗，等到滾筒內(nèi)外的壓力平衡后，古代滾筒將料放出，將料放出后，將設(shè)備進行清洗，使用專業(yè)的清洗劑配水進行清洗。zui后再用清水清洗。
真空滾揉機安全操作規(guī)程
一、真空滾揉機由專人經(jīng)培訓(xùn)方可操作，其他人不得亂動。
二、裝料：開啟真空泵，使?jié)L筒內(nèi)壓力達到-0.08Mpa后停止運行真空泵，同時將料車放置在機器前部，將吸料管連接在機器上，另一端放在料車底部，打開吸料閥，肉料吸入滾筒，完成裝料工作。
三、真空：調(diào)節(jié)真空表上的指針，上限調(diào)至-0.08Mpa下限調(diào)至0.04Mpa。啟動真空泵開始抽真空。本機能自動保持真空度。
四、工作方式：控制版面上的“滾停時間”可以設(shè)定所需的滾揉/ 停歇時間。滾停時間繼電器有六個按鍵，前三個為滾揉時間，后三個為間歇時間（S秒M分H小時）。
“充氣時間”
可以設(shè)定
每次停歇時的充氣時間
（S秒M分H小時）
可以根據(jù)需要選定。
五、設(shè)定運行時間：控制板上的“運行時間”用來設(shè)定機器的運行
時間。有三個時間單位（S秒M分H小時）可根據(jù)需要設(shè)定。
六、運行：將控制版面上的旋鈕扳到“運行”，真空泵和充氣旋鈕扳到“開”，機器開始按設(shè)定方式運行。
七、停止運行：到達設(shè)定時間后，機器會自動停止運行。若需中途停止，只需將運行旋鈕扳到“停”的位置。
八、出料：先打開吸料閥充氣，待滾筒內(nèi)外壓力平衡后，打開滾筒蓋。然后將運行旋鈕扳到“出料”即可。
九、清洗：清洗時注意不要將水濺到電器元件上，嚴禁手上帶水觸摸操作屏。
