真空包裝燒雞殺菌鍋的內(nèi)部一般都采用不銹鋼材質(zhì)，易于清潔和保養(yǎng)。同時(shí)，它還具有多重保護(hù)機(jī)制，例如過(guò)溫保護(hù)、缺水保護(hù)等功能，更加安全可靠。

真空包裝燒雞殺菌鍋應(yīng)用領(lǐng)域

廣泛應(yīng)用于肉類、蛋品、鮮玉米、花生、山野菜、豆制品、水產(chǎn)品、罐頭產(chǎn)品、包裝袋等食品及包裝的高溫殺菌。適用范圍廣，大中小型企業(yè)均能使用，并能滿足生產(chǎn)需要。

殺菌鍋的優(yōu)點(diǎn):

溫度均勻，均一的水流交換方式，利用雙罐熱水循環(huán)進(jìn)行浸泡式殺菌。殺菌罐內(nèi)的循環(huán)水呈上、下不斷的切換，保證了殺菌罐內(nèi)從升溫、保溫到降溫，任意點(diǎn)的熱分布均一，有效杜絕了殺菌過(guò)程中出現(xiàn)的死角現(xiàn)象，使產(chǎn)品的保質(zhì)期更加穩(wěn)定和長(zhǎng)久。節(jié)約能源。本殺菌鍋在殺菌過(guò)程中使用的工作介質(zhì)可循環(huán)使用，節(jié)省了人力、物力以及能源、時(shí)間消耗，降低了生產(chǎn)成本。

殺菌鍋?zhàn)鳛闅⒕O(shè)備之一，在食品行業(yè)內(nèi)有著舉足輕重的作用。殺菌鍋主要對(duì)食品、罐頭、需要高溫殺菌的蛋白飲料等進(jìn)行殺菌處理。殺菌鍋由鍋體、鍋蓋、開(kāi)啟裝置、鎖緊楔塊、安全聯(lián)鎖裝置、軌道、滅菌筐、蒸汽噴管及若干管口等組成。以有一定的壓力的蒸氣為熱源，具有受熱面積大，熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易制等特點(diǎn)。

傳熱穩(wěn)定，溫度分布均勻，由于采用了大量的循環(huán)水，水流通過(guò)專門設(shè)計(jì)的噴淋結(jié)構(gòu)自上而下形成在一東東流速較快的水流，在產(chǎn)品表面形成了均勻的流動(dòng)水膜，達(dá)到傳熱速度快、各點(diǎn)溫度分布均勻的效果。