豆腐煙熏爐 武昌魚煙熏爐結構簡介
主要由爐體、電加熱系統(tǒng)、循環(huán)風系統(tǒng)、發(fā)煙系統(tǒng)、及電控系統(tǒng)等組成。
1、爐體:爐體內部所有構件及外壁均采用不銹鋼制造,耐腐蝕。將制品掛在掛車上,送入爐體內,關好爐門,即可按設定工藝參數(shù)進行蒸煮等加工。
2.烘烤部分:本機器采用電加熱方式,對爐內產品直接加熱。通過調節(jié)爐體控制箱的按鈕,直接進行加熱。
3循環(huán)風系統(tǒng):爐體頂部裝有電動風機,大功率和大風量確保爐內升溫,使各處溫度均勻*,保證制品的質量穩(wěn)定可靠。
4.發(fā)煙系統(tǒng):發(fā)煙裝置分為三層。上層的電機傳動系統(tǒng)帶動立軸轉動。立軸在上層裝一個攪拌器。存放在上層的木屑,在攪拌器作用下送到中層的托盤上。燃燒盤通電后,打開發(fā)煙開關按鈕,,鋸沫受熱緩慢燃燒而發(fā)煙,
是肉制品熟化過程中*的設備,具有蒸煮、干燥、烘烤、煙熏、排風、清洗等功能。
豆腐煙熏爐 武昌魚煙熏爐適用產品:
各種香腸、火腿、豬、羊、牛肉、家禽及水產品的加工。
1、采用PLC和人機界面電腦系統(tǒng)控制,在一個畫面上能同時顯示濕度、溫度、時間等工藝參數(shù),生產過程中可根據(jù)工藝需求等隨時調節(jié)參數(shù),實時監(jiān)控設備的運行狀態(tài)。
2、可存儲100套不同配方,可進行單工藝操作,也可以將九個以下單工藝任意組成配方生產。
3、設有管理人員、操作人員密碼,有生產和故障記錄。可選用掛接模塊,實現(xiàn)遠程監(jiān)控功能,能夠打印配方、濕度、溫度曲線。
4、*的風循環(huán)系統(tǒng)有效保證產品在加工過程中溫度、濕度的*性,產品著色均勻;可根據(jù)工藝選擇快速或慢速循環(huán)程序,已達到*的循環(huán)的發(fā)煙效果。
5、發(fā)煙系統(tǒng)采用外置式木粒、木屑發(fā)煙;發(fā)煙器工作狀況受控制系統(tǒng)調節(jié)。
6、加熱方式采用外接蒸汽加熱或電加熱方式。
7、采用優(yōu)質不銹鋼材質,堅固的內外層全焊接結構,優(yōu)質可靠的硅膠條門封結構;保溫層采用進口聚氨酯保溫材料,耐高溫一次成型,保溫性能高、升溫快、節(jié)約能源。
8、采用模塊化箱體結構,排布形式靈活;可提供單排或雙排布置,可以單方向進出推車,也可以做成通道式前后開門,并加裝生熟區(qū)互鎖裝置。
9、噴淋功能,實現(xiàn)產品在烘烤過程中不爆皮、降溫快。
10、可選配水循環(huán)清洗裝置。