斬拌機是肉制品生產行業(yè)中通用性高使用范圍廣的一種肉食加工設備。整機可對原料肉進行斬切、攪拌和乳化、防止原料肉中肌紅蛋白、脂肪及其他營養(yǎng)成分被氧化、破壞、從而較大限度的保留了原有色、香、味及各種營養(yǎng)成分。通過斬切，提高了產品的細密度及水親和力使產品的彈性得到提高。
斬拌機具有以下特點：
1、該機噪音小，效率高，節(jié)能好。
2、斬刀選用進口材料經特殊工藝加工而成，斬鍋為鑄造不銹鋼材質。
3、斬鍋為雙速，可以與斬刀任決速度配合，斬拌時間短，物料溫升小。
4、電器部件采用防水設計，密封性好，清洗方便。
5、本機以不銹鋼為原料制作，結構緊湊、美觀，易清洗。
6、采用不銹鋼材質，刀具選用進口材料經特殊工藝加工而成，也可選配進口刀具。
