肉制品低溫冷凍庫主要適用于肉類和水產食品的儲存。宰殺后的魚、肉、禽等動物性食品四沒有生命力的生物體，他們對引起食品腐
敗變質的微生物侵入無抵御能力，也不能控制體內酶的作用，一旦被細菌污染，細菌迅速生長、繁殖，就會造成食品的變質。動
物性食品的凍結點以上的冷卻狀態(tài)下，只能夠保存1-2周的短期貯藏，如果一點溫度減低到-18℃一下，那么肉類、水產食品就可以呈
現出凍結狀態(tài)，可以達到長期儲藏，所以冷凍庫對食品保鮮、不有著很重要的作用。低溫凍庫的溫度是在-20℃以下，因為海產品
和冷飲需要在-20℃以下才不會變質，如達不到-20℃的海產品鮮味就截然不同。
一般來說冷藏是將有此類需求的食品，為了保持它要求的溫度儲存。因為，溫度降至-15℃以下，食品凍結率較高，微生物和酶類基
本上停止了活動.生長，氧化作用也非常緩慢。所以，食品可以儲藏較長時間，并有較好的冷藏質量。此外，冷藏食品還要求庫內溫
度要相當穩(wěn)定，溫度較大的波動會引起食物的變質。
金澳源冷凍庫采用無霜速凍制冷方式，配置壓縮機及制冷配件，采用自動化霜，有微電腦智能控制。冷凍庫建筑要防止水蒸氣的
擴散和空氣的滲透。室外空氣侵入時增加冷庫耗冷量，還帶入水分，水分凝結引起隔熱結構受潮凍結損壞，所以要設置防潮隔熱層使
冷庫具有良好密封性和防潮隔汽性。
工作原理：
一般冷庫凍庫多由制冷機制冷，利用氣化溫度很低的液體（氨或氟里昂）作為冷卻劑，使其在低壓和機械控制的條件下蒸發(fā)，
吸收貯藏庫內的熱量，從而達到冷卻降溫的目的。
的是壓縮式冷藏機，主要由壓縮機、冷凝器，節(jié)流閥和蒸發(fā)管等組成。按照蒸發(fā)管裝置的方式又可分直接冷卻和間接冷
卻兩種。直接冷卻將蒸發(fā)管安裝在冷藏庫房內，液態(tài)冷卻劑經過蒸發(fā)管時，直接吸收庫房內的熱量而降溫。
間接冷卻是由鼓風機將庫房內的空氣抽吸進空氣冷卻裝置，空氣被盤旋于冷卻裝置內的蒸發(fā)管吸熱后，再送入庫內而降溫?？?/p>
氣冷卻方式的優(yōu)點是冷卻迅速，庫內溫度較均勻，同時能將貯藏過程中產生的二氧化碳等有害氣體帶出庫外
食品生鮮冷庫溫度范圍見：
1/0-5℃的冷藏庫，可以用于水果、蔬菜、啤酒、酸奶的存儲。
2/-18~-25℃冷凍庫，可以用于肉類、水產、冷飲等食品的存儲。
3/-50~-60℃超低溫庫、可以用于深海水產魚類的存儲，如金槍魚。
4/10-20℃分揀預冷區(qū)，多作為食品入庫或者出庫的操作間使用。
速凍冷庫快速凍結食品保鮮的原理：
1、避免在細胞之間生成大的冰晶體
2、減少細胞內水份外析，解凍時汁液流失少
3、細胞組織內部濃縮溶質和食品組織，膠體以及各種成分相互接觸的時間顯著縮短，濃縮的危害性下降到程度。
4、限度地保持了食品原有的營養(yǎng)價值和色香味。
三、金澳源速凍冷庫設計特點：
１、運用的制冷技術和保溫板制造技術。
２、的AutoCAD工程設計，的生產工藝，嚴格的質保管理，保證產品在每一個生產環(huán)節(jié)都層層把關，讓用戶的要求
變成現實?！ ?/p>
３、庫板厚一般采用150mm、200mm，板內填充聚氨脂保溫材料，雙面為涂塑彩鋼板或不銹鋼板，彩鋼板面加工成隱形槽，
其重量輕，強度高、隔熱性能好, 耐腐蝕、抗老化,該庫板拼裝簡便快捷，是冷庫保溫庫體選擇的材料之一。
４、冷庫采用的微電腦控制系統(tǒng)和的控制方法，液晶顯示庫內溫度、開機時間、化箱時間、風機延時時間、報警指示
和各項技術參數。操作簡單，用戶使用非常方便?！ ?/p>
５、冷庫的主要部件均選用進口的國際品牌，這些都確保了冷庫的配置合理、運行平穩(wěn)、保溫性能好、低耗高能、品質?！ ?/p>
６、冷庫的外形尺寸、庫溫、機組的安放位置、庫門的開啟、庫內的布置等等，所有這些都可根據用戶的具體要求設計定做。最
大限度的滿足用戶的需要。
金澳源速凍冷庫優(yōu)勢：
１、速凍冷庫保溫板隔熱性能好，迅速到達設定溫度，節(jié)省電費。
２、的冷庫工程設計方案，深入了解客戶的需求，讓用戶的要求變成現實。并提供一年的免費定期上門檢修服務。
3、速凍冷庫采用的微電腦控制系統(tǒng)和的控制方法，液晶顯示庫內溫度、開機時間、化箱時間、風機延時時間、報警
指示和各項技術參數。操作簡單，用戶使用非常方便。
4、制冷設備采用國際品牌，冷庫質量有保證。
金澳源冷庫凍庫服務內容：
◇冷凍設備保用期為設備驗收合格后一年。即本保修期內設備因產品質量問題，由我方提供免費服務。
◇工程保修期：驗收合格后12個月內。
◇免費提供技術指導安裝及設備調試服務。
◇終身優(yōu)惠價提供易損部件。
增值服務：
◇技術人員到現場調試時將對用戶操作人員進行現場講解和現場操作培訓，使用戶操作人員具有獨立操作的能力。
◇隨時無償為用戶提供技術、設備配套咨詢。
