白菜預煮機設備又叫殺青機、漂燙機是果蔬加工中護色工藝常用的熱燙處理的理想設備，該機具有快速殺青，抑酶護色及時脫水冷卻，一次完成之特點，使果蔬保持原有的自然色澤。通過本機，制止了果蔬中酶的活性，以保持果蔬*的鮮活色澤，散發(fā)蔬菜的青臭氣并保留香味，增進細胞的柔軟性，利于水份蒸發(fā)，為下道烘干脫水工序的工藝要求奠定良好的基礎。

白菜預煮機設備適用范圍：

 主要用于山野菜、根莖類蔬菜及胡蘿卜、蘆筍、蘑菇、水果片等易碎產(chǎn)品的漂燙殺青，是速凍、脫水、凍干等預處理加工*的漂燙設備。  

特點：

1. 整機采用優(yōu)質sus304不銹鋼制作，減少污染，確保衛(wèi)生連續(xù)；

2. 無級調速，可任意調節(jié)漂燙殺青溫度、速度。

3. 該機運行平穩(wěn)，噪音低。不銹鋼網(wǎng)帶強度高，伸縮性小，不易變形，易保養(yǎng)。

4. 產(chǎn)品規(guī)格可根據(jù)客戶要求訂制，漂燙箱體、冷卻箱體長度與寬度可任意選定。

5. 溫度可任意設定、自動控制、保持恒定溫度、自動記錄；

6. 采用強制驅動、縮短漂燙時間、能使漂燙溫度均勻、保證漂燙殺青效果；

7. 采用提升機輸送、減輕勞動強度，節(jié)約開支；

8. 采用提升機與漂燙同步機構，實現(xiàn)自動輸送。

技術參數(shù)：