熱狗加工設(shè)備是目前我們所知道的zui古老的食品貯藏和加工方法，煙熏zui早可以追溯到*時期。古古典書籍當(dāng)中有“風(fēng)俗通燧人始，鉆木取火，炮生為熟”的記載?！对娊?jīng)·小雅》有“有兔斯首，燔之炙之”的詩句。北魏賈思勰撰《齊民要術(shù)》中，記述了多種食品炙法。古書中記載的“炮”、“燔”、“炙”，既是燒烤，也包含著同時發(fā)生的熏炙。明朝《宋氏養(yǎng)生部》一書中已有了“熏雞”、“熏牛肉”的記述。清清朝《隨園食單》、《中饋錄》和《調(diào)鼎集》等書籍中都記述了熏制品。 　

熱狗加工設(shè)備適用范圍：

  肉類、寵物食品、漁產(chǎn)品，豆制品等蒸煮烘烤煙熏上色；可以選擇增加或去掉某個模塊，以適用不同產(chǎn)品的工藝需求，例如可以去掉煙熏模塊，變成蒸煮爐用來蒸煮魚豆腐、千葉豆腐等產(chǎn)品，也可以添加冷熏模塊，做成低溫?zé)熝瑺t，實現(xiàn)低溫烘烤煙熏等。

特點：

通行性廣：有蒸煮、熱熏、枯燥、烘烤等功用，用戶可以依據(jù)產(chǎn)品工藝的要求選擇工藝順序，并實現(xiàn)各個順序段的自動轉(zhuǎn)步。

低能耗、產(chǎn)量高、質(zhì)量好、易清洗、煙熏室內(nèi)外殼板、底板和各個機組均采用不銹鋼精加工，清凈光亮，易于清洗，契合食品衛(wèi)生要求，內(nèi)外殼板間填充硬質(zhì)聚氨酯發(fā)泡材料，絕熱性能好，殼板強度高，板的縫隙處選用特質(zhì)的密封構(gòu)造，保溫性能好，節(jié)能性*。

采用鋸末發(fā)煙，使用本錢低廉。

經(jīng)過十幾年的研發(fā)加工，依據(jù)客戶的要求及市場反應(yīng)信息，我們隊本機做出了更合理的改良，使其加熱溫度，煙熏效果都到達(dá)理想效果。主機框架夾層全部填充出口耐低溫聚氨酯發(fā)泡材料一次成型，保溫效果更強，隔熱效果和密封效果好。

清洗注意事項： 

 1、煙熏爐清洗操作要點： 

清洗時間：每班一次。 

清洗位置：清洗分配器中有手動的閥門選擇清洗的部位，包括煙霧管道和箱體內(nèi)部。在泵壓力足夠的條件下，允許同時全部打開。在煙霧管道的部位還有供人工打開清理的蓋板，必要時打開清理內(nèi)部污物。 

清洗液名稱、濃度：裝有煙焦油清洗劑或稀釋濃度為3-5﹪的燒堿（氫氧化鈉）溶液。          

清洗用量：每次約100Kg。         

沖洗液名稱：清水。 

沖洗時間、用量：在使用3-5﹪的燒堿稀釋液清洗后，必須用清水沖洗干凈殘余強堿性清洗液或污垢。