小型真空滾揉機是在真空狀態(tài)下,利用物理沖擊原理讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動、相互撞擊、摔打,從而產(chǎn)生均勻分布腌漬入味作用。可以是肉均勻的吸收腌漬,提高肉的結著力及產(chǎn)品彈性。當已經(jīng)注射機嫰化的肉塊進入本機后,經(jīng)設備筒體慢速柔和的翻滾,使肉塊得到均勻的擠壓,加速肉塊中鹽溶性蛋白的釋放同時能使添加料(淀粉等)與肉體蛋白質(zhì)互為溶合,改善了肉組織結構,增加出品率。另外可使產(chǎn)品肉質(zhì)變嫩、增加肉塊的保水性、口感好、顏色及切片紋理美觀、出品率高等特點。 |
小型真空滾揉機產(chǎn)品參數(shù) |
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詳細信息 |
諸城市邦德食品機械有限公司是集科研、制造、銷售、售后于一體的現(xiàn)代化機械生產(chǎn)企業(yè)。 主要生產(chǎn)肉食加工設備(燒雞腌制設備、牛肉干腌制設備、、高速斬拌機、液壓*、氣動定量扭結*、絞肉機、切丁機、切片機、肉丸機、打漿機、拌餡機、真空拌餡機等)、蔬菜加工設備(氣泡清洗機、切菜機、風干機等)、休閑食品機械(元霄機、油炸機、甩干機、輸送機等)、食品包裝殺菌類設備(巴氏殺菌機、軟包裝清洗風干設備、蔬菜清洗設備)、小型實驗室設備、不銹鋼制品等。 我公司所售產(chǎn)品保修一年,終生維護! 是在真空狀態(tài)下,利用物理沖擊原理讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動、相互撞擊、摔打,從而產(chǎn)生均勻分布腌漬入味作用??梢允侨饩鶆虻奈针鐫n,提高肉的結著力及產(chǎn)品彈性。當已經(jīng)注射機嫰化的肉塊進入本機后,經(jīng)設備筒體慢速柔和的翻滾,使肉塊得到均勻的擠壓,加速肉塊中鹽溶性蛋白的釋放同時能使添加料(淀粉等)與肉體蛋白質(zhì)互為溶合,改善了肉組織結構,增加出品率。另外可使產(chǎn)品肉質(zhì)變嫩、增加肉塊的保水性、口感好、顏色及切片紋理美觀、出品率高等特點。 技術特點: 1.采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼304制作,筒體兩端采用橢圓封頭以增大滾揉空間,具有結構緊湊、運行平穩(wěn)、噪音小、性能可靠、操作簡單、設備使用率高等優(yōu)點 2.分普通單層槳葉及“V”型特種葉片,適合不同種類產(chǎn)品。 3.可根據(jù)所加工不同產(chǎn)品選擇自動吸料、大口填裝、側面填裝方式,出料為翻轉(zhuǎn)出料,方便快捷。 4.控制電器均采用國產(chǎn)或進口電器控制,并配有防水防潮配電柜,控制系統(tǒng)為電腦防水控制面板,可自動實現(xiàn)滾揉時間、間歇時間、真空度等設定。 5.滾筒兩端均采用旋壓式封帽結構,zui大限度增加桶內(nèi)摔打空間,*,使?jié)L揉產(chǎn)品的效果更加均勻。 |