可提升漂燙機(jī),蔬菜漂燙設(shè)備,連續(xù)式漂燙機(jī),帶式漂燙機(jī),漂燙殺青機(jī),蔬菜漂燙機(jī),蔬菜殺青設(shè)備,菠菜漂燙機(jī),山野菜殺青機(jī),果蔬漂燙機(jī)
概述:
可提升漂燙機(jī)是果蔬加工中護(hù)色工藝常用的熱燙處理的理想設(shè)備,該機(jī)具有快速殺青,抑酶護(hù)色之特點,使果蔬保持原有的自然色澤。通過本機(jī),制止了果蔬中酶的活性,以保持果蔬*的鮮活色澤,散發(fā)蔬菜的青臭氣并保留香味,增進(jìn)細(xì)胞的柔軟性,利于水份蒸發(fā),為下道烘干脫水工序的工藝要求奠定良好的基礎(chǔ)。主要用于果實、山野菜、根莖類蔬菜、食用菌、胡蘿卜、 蘆筍、及果蔬片等易碎產(chǎn)品的漂燙殺青,是速凍、脫水、凍干、脫皮等預(yù)處理加工的漂燙設(shè)備。
工作原理:
首先將利用提升輸送機(jī)將產(chǎn)品輸送到可調(diào)速的不銹鋼網(wǎng)帶上,在傳送帶的作用下按序進(jìn)入漂燙箱體內(nèi),經(jīng)由“高溫水為介質(zhì)”蒸煮后,再由傳送帶帶入冷卻箱體內(nèi)均勻冷卻,從而達(dá)到產(chǎn)品漂燙殺青要求。該系列設(shè)備連續(xù)運轉(zhuǎn),可以對產(chǎn)品進(jìn)行連續(xù)預(yù)煮,已漂燙殺青后的產(chǎn)品被源源不斷送入下一生產(chǎn)工序.
設(shè)備特點:
1、采用食品級SUS304不銹鋼制作,安全衛(wèi)生,抗腐蝕能力強(qiáng),不污染物料,符合GMP驗收規(guī)范。
2、熱燙溫度、速度可根據(jù)工藝要求設(shè)定,運行平穩(wěn),噪音低,
3、采用不銹鋼帶強(qiáng)度高,伸縮性小,不易變形,易保養(yǎng)。.
4、*解決了殺青過程中因為自動化程度低而造成的勞動效率低,殺青時間不規(guī)范等各種問題,極大的提高了勞動生產(chǎn)率。
5、本機(jī)網(wǎng)帶為雙層設(shè)計,上下兩層網(wǎng)帶同步運轉(zhuǎn),使產(chǎn)品*先出,同時可以防止產(chǎn)品漂浮,全部浸泡在槽體內(nèi),使其殺菌更*。
6、本機(jī)帶網(wǎng)帶提升裝置,配備功率為0.75kw電機(jī),共計兩臺,可以方便的將雙網(wǎng)帶整體吊出以清洗水槽,清理雜質(zhì)。
7、本機(jī)配備出料電機(jī)為XWD2.2kw六極變頻減速電機(jī),二級減速機(jī)速比187,帶變頻器一套,出料速度4-21分鐘可調(diào)節(jié)。
8、設(shè)備底部帶蒸汽加熱裝置,分三段加熱及控溫,每段控制為手動和自動并聯(lián),可實施不停機(jī)更換電磁閥。
設(shè)備優(yōu)點:
1、設(shè)備頂蓋上端設(shè)有排氣口,可以排除多余廢氣,槽體下端設(shè)有不銹鋼排污口,方便設(shè)備的清理雜質(zhì),污水。
2、設(shè)備底部采用傾斜設(shè)計,以減少衛(wèi)生清洗死角,使排水排雜更*,清掃更方便。
3、整機(jī)設(shè)有多個清洗口,使水能盡快排空,清洗口的密封圈為食品級硅膠材料制作,可以將高壓水槍伸進(jìn)設(shè)備底部沖洗,清理衛(wèi)生更方便。
4、設(shè)備配有循環(huán)泵使漂燙池內(nèi)的水不斷流動,保證池內(nèi)用水溫度的均勻。
5、循環(huán)水泵前邊設(shè)有過濾器(采用三角網(wǎng)孔過濾,過濾孔直徑為5mm),以防止槽內(nèi)雜質(zhì)被抽到泵中,和長時間在槽體內(nèi)循環(huán)。
6、過濾器清理口采用無工具拆裝,清理雜質(zhì)簡單方便。在過濾器前邊和循環(huán)泵后邊分別裝有閥門,以方便在過濾器清洗和循環(huán)泵檢修過程中不至于把整槽水放掉,以減少對資源的浪費。
7、設(shè)備鏈條轉(zhuǎn)角處全部采用鏈輪轉(zhuǎn)彎,以減輕鏈條拉力。
8、設(shè)備保溫層則由高密度硅酸鋁棉填充(或超細(xì)玻璃棉填充),槽體左右側(cè)面保溫層厚度為50mm,槽體上蓋保溫層厚度為20mm,符合GMP標(biāo)準(zhǔn),熱損失小,保證了槽體的保溫性,也確保了使用者的安全性。
9、本機(jī)采用蒸汽自動調(diào)節(jié)閥和手動控制閥微調(diào)控制,實現(xiàn)自控手動雙控??梢杂行ПWC蒸汽供給均勻,并節(jié)約多余蒸汽。
10、電器控制部分采用PID控制(或PLC控制),可采用數(shù)顯智能儀表來控制溫度,可配備時間繼電器,設(shè)定定時殺菌溫度所需時間。