蘇丹染液

蘇丹染液是鑒別脂肪的染液因?yàn)橹竞吞K丹染液有比較強(qiáng)的親和力，蘇丹3遇脂肪變橘黃色，蘇丹4遇脂質(zhì)變紅色。（即萃取原理）

丹紅一號(hào)是一種化學(xué)染料，不允許出現(xiàn)在食物中。它被國際癌癥研究機(jī)構(gòu)歸類為一種致癌物，食品中不會(huì)自然出現(xiàn)這種物質(zhì)。

四號(hào)也被認(rèn)為是一種基因毒性致癌物。 歐盟不允許它以任何目的或含量在食品中出現(xiàn)。

正在進(jìn)行的調(diào)查希望能夠發(fā)現(xiàn)任何其它產(chǎn)品是否含有下列染料：1號(hào)， 2號(hào)，3號(hào)和4號(hào)（也叫猩紅）。

從2003年7月開始，任何載有干辣椒粉和咖喱粉的貨船進(jìn)入歐盟成員國，都必須帶有認(rèn)證書，表明已經(jīng)通過測試，不含有1號(hào)。任何沒有證明的貨物必須被扣留做采樣和分析。

隨機(jī)采樣要在碼頭和當(dāng)?shù)貦C(jī)構(gòu)同時(shí)進(jìn)行。歐盟和當(dāng)?shù)貦C(jī)構(gòu)1年內(nèi)隨機(jī)抽取了含有辣椒產(chǎn)品的進(jìn)口貨物1000多個(gè)。含有1號(hào)到4號(hào)的所有產(chǎn)品都必須被銷毀。 當(dāng)一件貨物破裂時(shí)，每部分都必須有認(rèn)證的復(fù)印件。

辣椒中蘇丹染料專用液相色譜儀   辣椒中蘇丹染料專用液相色譜儀