軟包裝食品殺菌機(jī),圖片:
軟包裝食品殺菌機(jī),采用較低溫度(一般在60~95℃),在規(guī)定的時(shí)間內(nèi),對(duì)食品進(jìn)行加熱處理,達(dá)到殺死微生物營(yíng)養(yǎng)體的目的,是一種既能達(dá)到消毒目的又不損害食品品質(zhì)的方法。由法國(guó)微生物學(xué)家巴斯德發(fā)明而得名。巴氏殺菌熱處理程度比較低,一般在低于水沸點(diǎn)溫度下進(jìn)行加熱,加熱的介質(zhì)為熱水。 ,將混合原料加熱至60~95℃,并保持此溫度30min以后急速冷卻到4-5℃。因?yàn)橐话慵?xì)菌的致死點(diǎn)均為溫度68℃與時(shí)間30min以下,所以將混合原料經(jīng)此法處理后,可殺滅其中的致病性細(xì)菌和絕大多數(shù)非致病性細(xì)菌;混合原料加熱后突然冷卻,急劇的熱與冷變化也可以促使細(xì)菌的死亡 。 ,采用巴氏滅菌工藝,適用于紅酒、產(chǎn)品外包裝、腌漬類蔬菜、葉類、菌類、根莖類、海產(chǎn)品、低溫肉制品、酸豆奶制品、果凍等食品飲料的低溫滅菌。 生產(chǎn)量:0.5-5噸/小時(shí)(按殺菌時(shí)間5-10分鐘) 設(shè)備可據(jù)客戶要求加工定制 |