蛋黃醬乳化機(jī)選型?
生產(chǎn)需求
(一)產(chǎn)量要求
1、確定你的生產(chǎn)規(guī)模,計(jì)算所需的每小時(shí)或每天的蛋黃醬產(chǎn)量。這將直接影響乳化機(jī)的型號(hào)和規(guī)格選擇。例如,如果是小型食品加工廠,日產(chǎn)量較低,可以選擇小型臺(tái)式乳化機(jī);而對(duì)于大型生產(chǎn)企業(yè),需要高產(chǎn)量的大型工業(yè)級(jí)乳化機(jī)。
2、考慮未來的生產(chǎn)擴(kuò)張計(jì)劃,選擇具有一定產(chǎn)能余量的乳化機(jī),以滿足未來增長(zhǎng)的需求。
(二)產(chǎn)品特性
1、蛋黃醬的配方和特性會(huì)影響乳化機(jī)的選型。不同的配方可能需要不同的攪拌方式和剪切力。例如,如果蛋黃醬中含有較多的固體顆?;蛘吵矶容^高,需要選擇具有強(qiáng)大剪切力和混合能力的乳化機(jī)。
2、關(guān)注產(chǎn)品的質(zhì)量要求,如細(xì)膩度、穩(wěn)定性等。高質(zhì)量的乳化機(jī)能夠確保蛋黃醬的均勻性和穩(wěn)定性,延長(zhǎng)產(chǎn)品的保質(zhì)期。