山東豆干殺菌鍋價格|火腿高溫殺菌鍋|鹵蛋高溫滅菌鍋不同的產(chǎn)品殺菌工藝是不一樣的，會有很多人問殺菌時間殺菌溫度，這個主要就是根據(jù)產(chǎn)品工藝配比進行提供，在一個產(chǎn)品的原料添加翠玉殺菌時間溫度要求也是不一樣的，需要進行試驗，總結(jié)相關(guān)的經(jīng)驗。主要從控溫精度和熱分布均勻性上進行選擇，若產(chǎn)品要求溫度很嚴(yán)格，尤其是出口產(chǎn)品，因為要求熱分布很均勻，所以應(yīng)盡量選擇電腦全自動殺菌鍋。*劉文娟/：

山東豆干殺菌鍋價格|火腿高溫殺菌鍋|鹵蛋高溫滅菌鍋分類標(biāo)準(zhǔn)殺菌方式分有三種：
1、 熱水循環(huán)式殺菌：
殺菌時鍋內(nèi)食品全部被熱水浸泡，這種方式熱分布比較均勻。
2、蒸汽式殺菌：
食品裝到鍋里后不是先加水，而是直接進蒸汽升溫，由于在殺菌過程中鍋內(nèi)存在空氣會出現(xiàn)冷點，所以這種方式熱分布不是zui均勻。
3、淋水式殺菌：
這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上，殺菌過程是通過裝設(shè)在殺菌鍋內(nèi)兩側(cè)或頂部的噴嘴中，噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面，所以不但溫度均勻*，而且升溫和冷卻速度迅速，能全面、快速、穩(wěn)定的對鍋內(nèi)產(chǎn)品進行殺菌，特別適合軟包裝食品的殺菌。
4、水汽混合式殺菌：
這種方式殺菌由法國推出，巧妙的把蒸汽式和水淋式相結(jié)合，鍋內(nèi)加入少量的水以滿足循環(huán)噴淋使用，蒸汽直接進入國內(nèi)，真正實現(xiàn)短時高效、節(jié)能環(huán)保并適合特殊產(chǎn)品的殺菌。