一、微波干燥的特點(diǎn)
1、選擇性加熱。因?yàn)樗肿訉?duì)微波吸收，所以含水量高的部份，吸收微波功率多于含水量較低的部份。這就是選擇性加熱的特點(diǎn)，利用這一特點(diǎn)可以做到均勻加熱和均勻干燥。
2、節(jié)能高效。微波是直接對(duì)物料進(jìn)行作用，因而沒(méi)有額外的熱能損失，爐內(nèi)的空氣與相應(yīng)的容器都不會(huì)發(fā)熱，所以熱效率*，生產(chǎn)環(huán)境也明顯改善，與遠(yuǎn)紅外加熱相比可節(jié)電30%。
3、時(shí)間短，效率高。微波加熱是使被加熱物體本身成為發(fā)熱體，不需要熱傳導(dǎo)的過(guò)程。微波從四面八方穿透物體內(nèi)部里外同時(shí)使物體在很短時(shí)間內(nèi)達(dá)到均勻加熱，大大縮短了干燥時(shí)間。
4、易于控制，工藝*。與常規(guī)方法比較,設(shè)備即開(kāi)即用；沒(méi)有熱慣性，操作靈活方便；微波功率可調(diào)，傳輸速度可調(diào)。在微波加熱，干燥中，無(wú)廢水，無(wú)廢氣，是一種安全無(wú)害的*。
二、微波殺菌的特點(diǎn)
低溫殺菌保持營(yíng)養(yǎng)成份和傳統(tǒng)風(fēng)味，微波能穿透物料內(nèi)部，頻率為2450MHz，以每秒24億5千萬(wàn)次振蕩，通過(guò)特殊的熱和非熱效應(yīng)殺死細(xì)菌，與常規(guī)熱力殺菌比較能在比較低的溫度和較短的時(shí)間，就能獲得所需的消毒殺菌效果。實(shí)踐證明，一般在70℃就可全部殺死大腸桿菌，在80～90℃細(xì)菌總數(shù)大大降低，時(shí)間只需2～3分鐘。速度快，時(shí)間短，因此保留食品中的營(yíng)養(yǎng)成份、傳統(tǒng)風(fēng)味。延長(zhǎng)保質(zhì)期，對(duì)提高產(chǎn)品質(zhì)量有顯著的效果。
三、微波能應(yīng)用促進(jìn)調(diào)味品工業(yè)的發(fā)展
微波能技術(shù)從上世紀(jì)七十年代起逐步在食品工業(yè)中得到推廣應(yīng)用。相關(guān)的微波能設(shè)備及制造水平不斷提高。作為食品工業(yè)一個(gè)重要領(lǐng)域的調(diào)味品制造業(yè)也日益廣泛地采用了微波能設(shè)備，用于干燥、殺菌，提香等加工。山東科弘微波能有限公司自從成立兩年多來(lái)，已為多家調(diào)味品企業(yè)提供了品質(zhì)優(yōu)異的微波能應(yīng)用設(shè)備，取得了很好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，在調(diào)味料行業(yè)里產(chǎn)生了很好的凡響。眾多調(diào)味品企業(yè)給予了科弘微波設(shè)備良好的評(píng)價(jià)。
山東飛達(dá)集團(tuán)、樂(lè)陵云海食品有限公司在采用我公司生產(chǎn)的微波辣椒干燥殺菌設(shè)備一年多來(lái)，不但達(dá)到了令人滿意的效果還取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益。平頂山樂(lè)口福調(diào)味廠兩年前采用科弘微波能有限公司的微波能設(shè)備，用于調(diào)味品雞精的干燥、殺菌，取代了原先采用硫化床干燥等方法。不僅確保了產(chǎn)品質(zhì)量，降低能耗，提高了產(chǎn)量，而且物料經(jīng)過(guò)微波處理后，更加激活了產(chǎn)品潛存的香味，較之傳統(tǒng)加工方法香味更濃郁，對(duì)該公司產(chǎn)品銷量顯著增長(zhǎng)發(fā)揮了重要的作用。因此，科弘微波能設(shè)備在雞精行業(yè)的新應(yīng)用的消息廣為流傳，濟(jì)南紅光味精有限公司等同行業(yè)企業(yè)聞?dòng)嵑鬆?zhēng)相前來(lái)洽談定購(gòu)了微波設(shè)備。
此外，一些調(diào)味品企業(yè)，如延邊光澤長(zhǎng)白山特產(chǎn)品加工廠沒(méi)有來(lái)人到公司考察，只通過(guò)傳真，就定購(gòu)了設(shè)備，充分說(shuō)明山東科弘微波能有限公司的微波能設(shè)備已經(jīng)深深地贏得了客戶的信任。其它采用科弘微波設(shè)備的*企業(yè)還有：山東魯蒙集團(tuán)有限公司、石家莊東方綠源食品有限公司、德州樂(lè)源實(shí)業(yè)有限公司等等，這充分說(shuō)明山東科弘微波能有限公司制造微波能設(shè)備已廣泛應(yīng)用于全國(guó)的調(diào)味品企業(yè)，在國(guó)內(nèi)微波能設(shè)備制造廠家中遙遙。
