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涼皮加工作為一種與百姓息息相關(guān)的行業(yè),其市場前景廣闊,*衰竭,涼皮是我國北方人的主要食品,用面粉為原料加工出來的涼皮,因其有爽滑韌等優(yōu)點,且其吃法、味料也可多元化,口味也就風(fēng)格各異,而深受廣大北方人的喜愛。但很多地方的涼皮還是靠人工生產(chǎn),即費勞動力,又不節(jié)能,生產(chǎn)出來的涼皮也沒涼皮機生產(chǎn)出來的質(zhì)量好。隨著生活水平不斷提高,人們對涼皮的要求也越來越高,因此,投資涼皮加工,生產(chǎn)真正口感好的涼皮是一項沒有風(fēng)險而且發(fā)展空間非常巨大的項目。
涼皮是深受大眾喜愛的小吃,發(fā)源于黃河流域,由于其好吃,吃法多而走俏于大江南北。近年來,隨著人口的流動性的提高和生活節(jié)奏的加快,涼皮已成為*小吃,迅速在全國普及,從大人到小孩都非常喜愛。涼皮可以涼拌吃、炒著吃、像春餅一樣卷著吃、烤著吃,也可以作為正餐食品,一日三餐食用。由于涼皮好烹飪、易加工,所以是一年四季的快餐食品。
涼皮的口味和特性使其擁有廣闊的市場,傳統(tǒng)的生產(chǎn)方式無論從數(shù)量還是質(zhì)量都難以滿足不斷增長的市場需求。
手工涼皮的生產(chǎn)工藝非常繁瑣,技術(shù)也不易掌握,手工生產(chǎn)涼皮不僅勞動強度大而且產(chǎn)量極低。如果能用涼皮機生產(chǎn)出和手工媲美的涼皮,僅就節(jié)省人工費一項,就意味著巨大的經(jīng)濟效益,因此,投資加工圓形涼皮,生產(chǎn)出既保持傳統(tǒng)工藝,口感又好的圓形涼皮是一項非常有發(fā)展空間項目,能獲得難以想象的厚利。。
涼皮是我國北方黃河中游一帶發(fā)明的一種民間風(fēng)味小吃,涼拌、熱炒均可。無需用水浸泡,出機即可食用。由于其直接用面水制作,出機即為熟品,比手工面皮筋道、透亮。1斤面粉可做2斤涼皮,加上*的湯汁勾兌,香料配制秘方,使這種膾炙人口的風(fēng)味升華為中華名小吃。
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:劉
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