建造-35℃食品速凍冷庫建造、造價、安裝、維修
速凍冷庫保鮮原理及特點
速凍冷庫:又叫隧道冷庫、速凍隧道冷庫。主要是用于食品在短時間內(nèi)快速的凍結(jié),讓食品迅速的通過本身的zui大冰晶生成階段,當其本身的平均溫度達到了-18℃時會迅速凍結(jié)的方法。
食品在冷凍過程中的變化
1、我們在利用普通冷凍方式冷凍食品時,食品凍結(jié)所用的時間是比較長的,而食品在凍結(jié)的過程中會發(fā)生各種不同的變化,比物理學變化(體積、導熱性、比熱、干耗變化等)、化學性變化(蛋白質(zhì)變性、變顏色等)、細胞組織也會有變化以及生物和微生物的變化等。
2、一般情況下很多食品當溫度降低到-1℃時開始凍結(jié),在-1℃~-5℃之間大部分冰晶生成,這個階段叫做zui高冰結(jié)晶生成階段。利用速凍冷庫低溫狀態(tài),快速的凍結(jié)食品讓凍結(jié)這個過程時間縮短很多,然后以zui快的速度快速的排除食品的熱量,這對提高速凍食品保鮮貯藏質(zhì)量具有非常重要意義。
速凍冷庫快速凍結(jié)食品保鮮的原理:建造-35℃食品速凍冷庫建造、造價、安裝、維修
1、速凍冷庫凍結(jié)食品避免食品本身在細胞之間生成大的冰晶體 。
2、 速凍冷庫凍結(jié)食品減少食品細胞內(nèi)水份外析,解凍的時候汁液流失也較少。
3、食品細胞組織內(nèi)部的濃縮溶質(zhì)和食品組織,食品的膠體以及各種成分相互接觸的時間直接縮短,濃縮的危害性下降到zui低程度.
速凍冷庫的優(yōu)點
1、速凍冷庫可以zui大限度地保持了食品原本的營養(yǎng)價值和品質(zhì)。
2、速凍冷庫將食品迅速降低到微生物生長活動以下的溫度,非常有利地抵制食品本身中微生物的增長及其不良的生化反應。
3、食品在速凍冷庫凍結(jié)中停留時間短,這樣有利于提高設備的利用率和生產(chǎn)效率。
速凍冷庫安裝建造溫度設計:速凍庫的溫度一般為-15℃~-35℃。
速凍庫主要用于食品、藥品、藥材、化工原料等物品的低溫冷凍。建議客戶需要建造冷庫時向我公司咨詢,我們將根據(jù)您所貯存貨物的特性為您選擇*的方案。咨詢:
建造-35℃食品速凍冷庫建造、造價、安裝、維修 食品冷庫安裝
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- 公司名稱上海雪藝制冷科技發(fā)展有限公司
- 品 牌
- 型 號
- 所 在 地上海市
- 廠商性質(zhì)生產(chǎn)廠家
- 更新時間2024/7/3 13:53:55
- 訪問次數(shù)74
上海雪藝制冷工程有限公司是一家專業(yè)設計、施工、維護冷庫項目的制冷工程公司,雪藝制冷專業(yè)化的冷庫和工藝性如大型的物流冷庫、土建冷庫、低溫冷庫,速凍裝置,氣調(diào)保鮮,真空預冷,恒溫恒濕等等制冷系統(tǒng)的承建公司,多年來的精益求精和熱忱服務在廣大的客戶和同行中建立了良好的聲譽。多年的不懈努力和歷練,使雪藝擁有一批有豐富經(jīng)驗的專業(yè)制冷、電氣、機械設計工程師,建造師等技術(shù)人員,項目管理人員和專業(yè)技術(shù)工人??筛鶕?jù)客戶的要求提供制冷項目的設計咨詢,并承擔冷庫和工藝性制冷系統(tǒng)的交鑰匙工程。不斷進取,超越自我。在不斷的學習、發(fā)展與實踐中,雪藝人用智慧打造出一支工作經(jīng)驗豐富、服務體系完善的設計、施工隊伍,為客戶提供優(yōu)質(zhì)的服務。公司致力于恒溫冷庫建造,食用菌冷庫,桃子冷藏庫,水果氣調(diào)保鮮庫,氣調(diào)保鮮庫安裝,蘋果冷庫建造,醫(yī)藥冷庫建造等專業(yè)冷庫項目的建造,從庫房維護結(jié)構(gòu)、電氣設計等到整個制冷系統(tǒng)都采用科學的配比和連接方式,降低整個系統(tǒng)的運行成本。并且,每一個設備的選用都經(jīng)過科學的計算,可為您提供詳細的設計依據(jù)。我們始終用嚴謹?shù)膽B(tài)度對待每一位客戶,根據(jù)您的實際工程情況,為您提供投資成本分配合理、產(chǎn)品質(zhì)量過關(guān)、系統(tǒng)科學*的整套工程方案。品質(zhì)是企業(yè)的生命,誠信是企業(yè)的靈魂。雪藝始終把產(chǎn)品的質(zhì)量和企業(yè)的誠信擺在*位。為了向客戶提供更有保障的產(chǎn)品及服務,我們始終采用國內(nèi)外的產(chǎn)品,大到制冷機組小到零配件,我們都會經(jīng)過精心篩選,力求把每一個工程都打造成為雪藝發(fā)展過程中的精品工程。良好的溝通是密切合作和項目成功的基礎(chǔ),雪藝人時刻傾聽你所提出的任何問題,并及時進行充分的交流與溝通,始終與您保持緊密的聯(lián)系。讓雪藝成為你暖通領(lǐng)域中真誠的朋友和密切的伙伴。顧客就是上帝,是我們不斷發(fā)展壯大的動力之源。您的信賴是我們一切努力的證明。路遙知馬力,雪藝產(chǎn)品定是滔滔大浪中的一粒金沙。 雪藝真誠期待與您的合作,讓我們攜手并進,共同打造出更優(yōu)異、更*、更專業(yè)、更廣闊的發(fā)展空間,成為彼此成長的有力支撐點。 為客戶提供可靠的工程質(zhì)量和良好的售后服務是雪藝一貫的宗旨,我們衷心地期望成為您忠實可靠的合作伙伴。主營:制冷設備維修 、制冷設備廠 、冷庫制冷設備、 制冷設備 、冷庫制冷設備冷藏設備專業(yè)的冷庫設備設備有限公司是家集冷庫設計,安裝,維修,售后服務為一體的公司,力爭做冷庫設備行業(yè)*冷藏設備安裝 小型冷藏設備冷庫、鮮魚冷庫等各種冷庫。您的小事將是我公司的大事,希望得到您的支持,歡迎新老客戶來人來電洽談業(yè)務。上海雪藝制冷公司注重冷庫質(zhì)量、重信譽、輕利潤、以客戶為尊,服務每一位客戶。 冷庫建造須知: 您要做冷庫的大小尺寸也就是它的長寬高,您要做冷庫的溫度,您要放多少噸位貨物,有沒有三相電,要求什么時候做好,總造價預算多少錢。您只要了解了這些知識將會給您方便很多。要做到心中有數(shù)。一般中小型冷庫一個星期內(nèi)就交付使用。大庫、加急庫面議。
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