當(dāng)前位置：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) > 新聞首頁(yè) > 熱點(diǎn)要聞

羊奶迎來(lái)“高光時(shí)刻” 噴霧干燥機(jī)為其鎖住營(yíng)養(yǎng)因子

2019-11-19 16:30:23 來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 編輯：Mary 閱讀量：16271

　　隨著人們對(duì)高品質(zhì)乳品要求增加，由于羊乳本身特性，人體易消化吸收，適應(yīng)人群廣泛，市場(chǎng)消費(fèi)潛力巨大。近年，羊乳以迅雷不及掩耳之勢(shì)實(shí)現(xiàn)快速增長(zhǎng)，并迎來(lái)了屬于自己的“高光時(shí)刻”，預(yù)計(jì)2020年能達(dá)到100億。由于市場(chǎng)前景良好，各家乳制品企業(yè)紛紛推出羊乳產(chǎn)品及細(xì)分產(chǎn)品來(lái)?yè)寠Z市場(chǎng)。誠(chéng)然，如何鎖住羊乳產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)因子，對(duì)于人體吸收和消化至關(guān)重要。

　　2018年，隨著《嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品配方注冊(cè)管理辦法》的出臺(tái)，羊奶品類終于迎來(lái)了屬于自己的“高光時(shí)刻”。不少企業(yè)也順勢(shì)而為，推出羊乳制品，打破了市面上“一牛獨(dú)大”格局，“牛羊并舉”之勢(shì)迅速發(fā)展。數(shù)據(jù)顯示，2008年我國(guó)羊奶粉的市場(chǎng)銷售額僅在3億元左右，到2015年開(kāi)始超過(guò)50億，預(yù)計(jì)2020年能達(dá)到100億。

　　相比之下，由于羊奶成分構(gòu)成的特殊性，不容易發(fā)生乳糖不耐，分子小、更易吸收，是非常適合當(dāng)下嬰幼兒或者成人對(duì)于更易消化吸收乳品的需求。另外，伴隨著羊奶加工技術(shù)的創(chuàng)新升級(jí)，脫膻技術(shù)的成熟，以及人們對(duì)羊奶的認(rèn)知日漸提高。如今，市面上的羊奶正以小分子易吸收、富含更多活性營(yíng)養(yǎng)等優(yōu)勢(shì)，每年都保持著25%以上的市場(chǎng)增量。

　　面對(duì)羊奶粉市場(chǎng)不斷擴(kuò)容，隨之而來(lái)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇，乳企加快品類細(xì)分，滿足不同消費(fèi)者的多樣化需求，以增強(qiáng)產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。目前，市面上不僅有嬰幼兒羊奶、成人羊奶粉、中老年羊奶粉，同時(shí)根據(jù)營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)還包括益生菌發(fā)酵羊奶粉、富硒多維奶粉等等。而今年的雙十一，筆者處于營(yíng)養(yǎng)成分的考慮，購(gòu)買(mǎi)了后兩款羊奶粉品類，風(fēng)味口感較好。

　　業(yè)內(nèi)人士表示，企業(yè)細(xì)分羊乳品類，滿足不同消費(fèi)者的多樣化需求固然重要，但是如何大限度地確保產(chǎn)品中活性營(yíng)養(yǎng)成分是消費(fèi)者十分關(guān)心的事情。

　　以益生菌羊奶粉為例，該品類含有益生菌更有助于人體消化，促進(jìn)腸道吸收。不過(guò)，其利于消化和吸收關(guān)鍵在于益生菌，特別是富含更多活性益生菌。那么，如何在羊奶加工中，提升益生菌的存活率呢？

　　羊奶粉、牛奶加工工藝主要有干法、濕法兩種，而在濕法工藝中會(huì)涉及粉液分離的環(huán)節(jié)。筆者了解到，如若粉液分離采用傳統(tǒng)高溫干燥的方式，不僅干燥效率低，時(shí)間長(zhǎng)，同時(shí)受到高溫影響，益生菌等活性成分損失嚴(yán)重，并且不能一次成粉，后續(xù)還要經(jīng)過(guò)烘干、粉碎等工藝過(guò)程，從而大大降低益生菌存活率，羊奶粉利于吸收和消化能力下降。

　　而今，隨著干燥設(shè)備的不斷升級(jí)與完善，噴霧干燥機(jī)在產(chǎn)品粉液分離中的優(yōu)勢(shì)日趨凸顯。據(jù)一位加工企業(yè)反映，同之前高溫干燥相比，羊奶通過(guò)噴霧干燥機(jī)，粉液與熱空氣并流接觸可以在非常短的時(shí)間內(nèi)干燥，效率高，速度快，并且料液能一次干燥成粉，避免長(zhǎng)時(shí)間高溫接觸破壞羊奶粉中益生菌等活性成分，大幅提升益生菌的存活率，鎖住營(yíng)養(yǎng)成分。

　　我國(guó)羊奶粉市場(chǎng)會(huì)持續(xù)擴(kuò)容，規(guī)?；?qū)⒃?00億元以上，連續(xù)迎來(lái)屬于自己的高光時(shí)刻。另外，未來(lái)羊奶仍將進(jìn)一步細(xì)分產(chǎn)品品類，應(yīng)對(duì)多樣化消費(fèi)需求。而在營(yíng)養(yǎng)奶粉細(xì)分品類中，噴霧干燥機(jī)也將繼續(xù)發(fā)揮著重要作用，牢牢地鎖住羊奶中的天然活性營(yíng)養(yǎng)因子，并且提升益生菌的存活率，讓細(xì)分品類中的益生菌羊奶粉更好地利于人體吸收和消化。

上一篇：堅(jiān)果黃曲霉素超標(biāo)？多管齊下夯實(shí)“舌尖堅(jiān)果”品質(zhì)

下一篇：今年臘腸灌制減少？灌腸設(shè)備靈活灌制能力提升在即

我要評(píng)論

昵稱

匿名

文明上網(wǎng)，理性發(fā)言。（您還可以輸入200個(gè)字符)

表情

所有評(píng)論僅代表網(wǎng)友意見(jiàn)，與本站立場(chǎng)無(wú)關(guān)。

版權(quán)與免責(zé)聲明：凡本網(wǎng)注明“來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。

本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來(lái)源（非食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不意味著贊同其觀點(diǎn)或認(rèn)可其內(nèi)容的真實(shí)性，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任，如其他媒體、網(wǎng)站或個(gè)人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時(shí)，必須保留本網(wǎng)注明的“稿件來(lái)源”，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。如擅自篡改為“稿件來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”，本網(wǎng)將依法追究責(zé)任。

鑒于本網(wǎng)發(fā)布稿件來(lái)源廣泛、數(shù)量較多，如因作者聯(lián)系方式不詳或其它原因未能與著作權(quán)擁有者取得聯(lián)系，著作權(quán)人發(fā)現(xiàn)本網(wǎng)轉(zhuǎn)載了其擁有著作權(quán)的作品時(shí)，請(qǐng)主動(dòng)與本網(wǎng)聯(lián)系，提供相關(guān)證明材料，我網(wǎng)將及時(shí)處理。聯(lián)系電話：0571-87759655；郵箱：804074602@qq.com

久久国产精品国产区二久久久,久久精品一区二区在线,欧美日韩久久久免费,一区二区三区久久精品

今日熱點(diǎn)

推薦專題

推薦展會(huì)

企業(yè)直播

羊奶迎來(lái)“高光時(shí)刻” 噴霧干燥機(jī)為其鎖住營(yíng)養(yǎng)因子

我要評(píng)論

熱門(mén)評(píng)論

全部評(píng)論

產(chǎn)品推薦更多+

久久国产精品国产区二久久久,久久精品一区二区在线,欧美日韩久久久免费,一区二区三区久久精品

今日熱點(diǎn)

推薦專題

推薦展會(huì)

企業(yè)直播

羊奶迎來(lái)“高光時(shí)刻” 噴霧干燥機(jī)為其鎖住營(yíng)養(yǎng)因子

我要評(píng)論

熱門(mén)評(píng)論

全部評(píng)論

產(chǎn)品推薦 更多+

產(chǎn)品推薦更多+