當(dāng)前位置：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) > 新聞首頁 > 行業(yè)動(dòng)態(tài)

方便面市場強(qiáng)勢復(fù)蘇轉(zhuǎn)型升級為其打上一針強(qiáng)心劑

2019-11-29 11:39:09 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 編輯：Mary 閱讀量：10648

　　一句“中國外賣打倒了方便面”流言，讓不少人唱衰方便面將要“失寵”。誠然，自2018年起中國方便面市場出現(xiàn)明顯回升，2019年方便面市場已恢復(fù)到2013年的銷量，方便面的光芒正重新綻放。業(yè)內(nèi)人士指出，行業(yè)整體向中轉(zhuǎn)型升級，為中國方便面行業(yè)的強(qiáng)勢復(fù)蘇打上一針強(qiáng)心劑。

　自2013年起，方便面市場陷入長達(dá)4年的低迷期，直到2017年才開始逐現(xiàn)回暖跡象。2018年起中國方便面市場出現(xiàn)明顯回升，銷量重上400億份。據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2019年上半年中國方便面市場整體銷量同比增長了1.4%，已恢復(fù)到2013年的銷量，銷售額同比增長到7.5%，并遠(yuǎn)高于2013的銷售額。那么，方便面企業(yè)是如何實(shí)現(xiàn)強(qiáng)勢復(fù)蘇的呢？

　　業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為，方便面市場強(qiáng)勢復(fù)蘇疑打破了之前網(wǎng)上那句“中國外賣打倒了方便面”流言。其實(shí)，強(qiáng)勢復(fù)蘇關(guān)鍵原因是行業(yè)整體向中轉(zhuǎn)型升級，這也為中國方便面行業(yè)的強(qiáng)勢復(fù)蘇打上一針強(qiáng)心劑。這不僅代表消費(fèi)者的品質(zhì)追求，也是企業(yè)轉(zhuǎn)型的過程。

　　筆者了解到，方便面行業(yè)整體轉(zhuǎn)型升級主要有兩方面，包括創(chuàng)新升級加工藝、技術(shù)，確保產(chǎn)品的風(fēng)味口感和品質(zhì)；研發(fā)新產(chǎn)品，賦予更多營養(yǎng)價(jià)值，使方便面更營養(yǎng)、健康，一改許多消費(fèi)者認(rèn)為方便面是“垃圾食品”的觀念。

　　從加工工藝、技術(shù)來看，不少企業(yè)摒棄傳統(tǒng)的油炸工藝，改用熱風(fēng)干燥、微波干燥技術(shù)，復(fù)水性強(qiáng)，面餅口感細(xì)密，風(fēng)味獨(dú)特。

　　此外，對于湯料包和蔬菜包而言，前者將高湯通過濃縮工藝使其匯聚湯料包中，再結(jié)合真空鎖鮮包裝技術(shù)，延長湯料包的保鮮期，充分保持高湯原有風(fēng)味口感。后者蔬菜包利用航天真空凍干技術(shù)，將蔬菜、肉等凍干后制成顆粒蔬菜、肉粒，脫水率可達(dá)95%，并且不會因?yàn)閮龈蓳p壞其營養(yǎng)成分，也不會影響蔬菜包原有風(fēng)味口感，食用時(shí)只需用水一泡蔬菜、肉粒清晰可見。

　　從新產(chǎn)品研發(fā)看，螺旋藻是營養(yǎng)元素非常全面、蛋白質(zhì)含量非常豐富、含維生素和礦物質(zhì)種類多、葉綠素和β-類胡蘿卜素以及伽馬亞麻酸都是其它食物無法可比的。

　　據(jù)有關(guān)人員介紹，以螺旋藻粉為原料的方便面，不僅大大提高了初加工食品的產(chǎn)品附加值，同傳統(tǒng)方便面比較，含有豐富的維生素、礦物質(zhì)、氨基酸等，營養(yǎng)成分較高，十分受到市場歡迎。

　　筆者了解到，2000年，全新營養(yǎng)方便食品的研制開發(fā)已取得重大突破，并推出螺旋藻高營養(yǎng)方便面，這標(biāo)志著我國方便食品從原來的單一方便型向營養(yǎng)型邁進(jìn)。而今，寧夏某地深入挖掘螺旋藻獨(dú)特品質(zhì)，將其營養(yǎng)價(jià)值與方便面有效結(jié)合，生產(chǎn)的螺旋藻方便面日前出口銷售到“一帶一路”沿線國家。該類螺旋藻方便面深受進(jìn)口國市場歡迎。

　　如今，不管是從方便面的加工工藝來看，還是從營養(yǎng)價(jià)值，同以前的方便面相比，其營養(yǎng)、風(fēng)味口感和品質(zhì)得到明顯提升，已不再是人們之前常常拒而遠(yuǎn)之的“垃圾食品”。相信，隨著方便面產(chǎn)品繼續(xù)改革升級，營養(yǎng)與美味兼?zhèn)涞母咂焚|(zhì)方便面的推出，不斷提振消費(fèi)者對中國方便面“質(zhì)”造的信心，讓方便面再創(chuàng)輝煌。

上一篇：高品質(zhì)茶受市場青睞茶葉篩選機(jī)促進(jìn)品質(zhì)提升

下一篇：高度酒受歡迎？蒸餾、催陳設(shè)備打造香醇口感

我要評論

昵稱

匿名

文明上網(wǎng)，理性發(fā)言。（您還可以輸入200個(gè)字符)

表情

所有評論僅代表網(wǎng)友意見，與本站立場無關(guān)。

版權(quán)與免責(zé)聲明：凡本網(wǎng)注明“來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。

本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來源（非食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不意味著贊同其觀點(diǎn)或認(rèn)可其內(nèi)容的真實(shí)性，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任，如其他媒體、網(wǎng)站或個(gè)人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時(shí)，必須保留本網(wǎng)注明的“稿件來源”，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。如擅自篡改為“稿件來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”，本網(wǎng)將依法追究責(zé)任。

鑒于本網(wǎng)發(fā)布稿件來源廣泛、數(shù)量較多，如因作者聯(lián)系方式不詳或其它原因未能與著作權(quán)擁有者取得聯(lián)系，著作權(quán)人發(fā)現(xiàn)本網(wǎng)轉(zhuǎn)載了其擁有著作權(quán)的作品時(shí)，請主動(dòng)與本網(wǎng)聯(lián)系，提供相關(guān)證明材料，我網(wǎng)將及時(shí)處理。聯(lián)系電話：0571-87759655；郵箱：804074602@qq.com

久久国产精品国产区二久久久,久久精品一区二区在线,欧美日韩久久久免费,一区二区三区久久精品

今日熱點(diǎn)

推薦專題

推薦展會

企業(yè)直播

方便面市場強(qiáng)勢復(fù)蘇轉(zhuǎn)型升級為其打上一針強(qiáng)心劑

我要評論

熱門評論

全部評論

產(chǎn)品推薦更多+

久久国产精品国产区二久久久,久久精品一区二区在线,欧美日韩久久久免费,一区二区三区久久精品

今日熱點(diǎn)

推薦專題

推薦展會

企業(yè)直播

方便面市場強(qiáng)勢復(fù)蘇 轉(zhuǎn)型升級為其打上一針強(qiáng)心劑

我要評論

熱門評論

全部評論

產(chǎn)品推薦 更多+

方便面市場強(qiáng)勢復(fù)蘇轉(zhuǎn)型升級為其打上一針強(qiáng)心劑

產(chǎn)品推薦更多+