當(dāng)前位置：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) > 新聞首頁(yè) > 市場(chǎng)分析

功能飲料細(xì)分市場(chǎng)受青睞瞬時(shí)殺菌留住營(yíng)養(yǎng)和風(fēng)味

2020-06-19 13:46:20 來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理編輯：Mary 閱讀量：12450

　　受消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)等多重因素的推動(dòng)，功能飲料主打的健康、運(yùn)動(dòng)、活力等特點(diǎn)頗受消費(fèi)者歡迎，預(yù)計(jì)2020年功能飲料零售額將達(dá)到1630億元以上。而作為功能飲料的細(xì)分市場(chǎng)，功能性保健飲品因其具有健康、營(yíng)養(yǎng)、低糖以及風(fēng)味口感獨(dú)特等特點(diǎn)也開(kāi)始受到消費(fèi)者的關(guān)注。

　　目前，市面上功能飲料多以運(yùn)動(dòng)、能量、營(yíng)養(yǎng)素等特性廣受上班族、學(xué)生等消費(fèi)群體的歡迎。并且隨著年輕人熬夜比例的增加以及上班族工作壓力日益加大，功能飲料的消費(fèi)場(chǎng)景也逐漸擴(kuò)大化，在整個(gè)飲品市場(chǎng)中的地位也愈發(fā)重要。近年來(lái)，功能飲料的概念逐漸被人們所接受，越來(lái)越多的品牌開(kāi)始聚焦這一市場(chǎng)，使得功能飲料市場(chǎng)在增長(zhǎng)。

　　根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，從2011年到2019年，中國(guó)功能飲料零售額年均復(fù)合增長(zhǎng)率超過(guò)15%，預(yù)計(jì)2020年功能飲料零售額將達(dá)到1630億元以上。但是我國(guó)功能飲料的人均消費(fèi)量每年僅為0.5公斤，不足發(fā)達(dá)國(guó)家的8%，這很明顯地從側(cè)面反映出我國(guó)功能飲料市場(chǎng)蘊(yùn)藏著巨大的發(fā)展空間，并且功能飲料市場(chǎng)的細(xì)分領(lǐng)域才剛剛開(kāi)始，利潤(rùn)空間很大。

　　隨著人們健康飲食意識(shí)持續(xù)增強(qiáng)，以及消費(fèi)能力的提升，加之新生代年輕消費(fèi)者成為主力消費(fèi)人群，對(duì)飲料品質(zhì)提出更高要求。作為功能飲料的細(xì)分市場(chǎng)，功能性保健飲品開(kāi)始出現(xiàn)在人們視野中，例如枸杞、桑葚、覆盆子、沙棘、山楂、刺梨、金銀花等保健飲品，因其具有健康、營(yíng)養(yǎng)、低糖以及風(fēng)味口感獨(dú)特等特點(diǎn)受到部分消費(fèi)者的歡迎。

　　在功能飲料細(xì)分市場(chǎng)興起的背景下，較高的毛利率也吸引了眾多參與者。部分企業(yè)也紛紛布局功能性保健飲品市場(chǎng)，推出了枸杞功能性飲品、桑葚功能性飲品、沙棘功能性飲品等等。

　　但是有企業(yè)反映，相比其它飲料，功能性保健飲品對(duì)技術(shù)工藝要求非常高，在研究過(guò)程當(dāng)中會(huì)遇到一些棘手問(wèn)題，比如如何大化保留枸杞中天然營(yíng)養(yǎng)成分和風(fēng)味特性。

　　日前，某企業(yè)的枸杞飲料智能化生產(chǎn)線(xiàn)正式投產(chǎn)。據(jù)介紹，該企業(yè)采用無(wú)菌萃取、UHT超高溫瞬時(shí)殺菌等技術(shù)，讓原材料的營(yíng)養(yǎng)成分功效得到釋放，充分地保留枸杞原料中豐富的營(yíng)養(yǎng)成分和保健功能，提高了產(chǎn)品功能價(jià)值和市場(chǎng)價(jià)值，也更好地滿(mǎn)足消費(fèi)者對(duì)枸杞功能性飲品的消費(fèi)需求。

　　近年來(lái)，伴隨著食品工業(yè)的迅猛發(fā)展，食品殺菌技術(shù)也在不斷升級(jí)優(yōu)化中。目前，市場(chǎng)上殺菌設(shè)備主要有高溫?zé)崃?a href="http://www.lfyjs.cn/chanpin-2902.html" target="_blank">殺菌機(jī)、UHT超高溫瞬時(shí)殺菌機(jī)、微波殺菌機(jī)、巴氏殺菌機(jī)、輻照殺菌設(shè)備等等。

　　其中，超高溫瞬時(shí)殺菌機(jī)加熱速度快，時(shí)間為2-8s，不僅能夠在很短時(shí)間內(nèi)滅殺食品飲料中的微生物，同時(shí)還可以大限度地保留產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)和風(fēng)味，備受行業(yè)的青睞。

　　隨著現(xiàn)在年輕人工作和生活節(jié)奏加快，加之人們對(duì)健康飲食的日益重視，功能飲料的消費(fèi)人群越來(lái)越大，特別是功能性保健飲品，這也意味著相關(guān)企業(yè)有了更大的生存空間及擴(kuò)張機(jī)會(huì)。但功能性飲料市場(chǎng)潛力巨大，新入局者想要分一杯羹，其中則要更加細(xì)分產(chǎn)品，并且通過(guò)超高溫瞬時(shí)殺菌等技術(shù)，充分保留枸杞風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)成分，才能緊握未來(lái)競(jìng)爭(zhēng)的“砝碼”。

上一篇：水果出口市場(chǎng)擴(kuò)大清洗、分選設(shè)備提升果品競(jìng)爭(zhēng)力

下一篇：茶產(chǎn)業(yè)內(nèi)發(fā)展無(wú)序兩大“攔路虎”如何解決？

我要評(píng)論

昵稱(chēng)

匿名

文明上網(wǎng)，理性發(fā)言。（您還可以輸入200個(gè)字符)

表情

所有評(píng)論僅代表網(wǎng)友意見(jiàn)，與本站立場(chǎng)無(wú)關(guān)。

版權(quán)與免責(zé)聲明：凡本網(wǎng)注明“來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。

本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來(lái)源（非食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不意味著贊同其觀點(diǎn)或認(rèn)可其內(nèi)容的真實(shí)性，不承擔(dān)此類(lèi)作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任，如其他媒體、網(wǎng)站或個(gè)人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時(shí)，必須保留本網(wǎng)注明的“稿件來(lái)源”，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。如擅自篡改為“稿件來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”，本網(wǎng)將依法追究責(zé)任。

鑒于本網(wǎng)發(fā)布稿件來(lái)源廣泛、數(shù)量較多，如因作者聯(lián)系方式不詳或其它原因未能與著作權(quán)擁有者取得聯(lián)系，著作權(quán)人發(fā)現(xiàn)本網(wǎng)轉(zhuǎn)載了其擁有著作權(quán)的作品時(shí)，請(qǐng)主動(dòng)與本網(wǎng)聯(lián)系，提供相關(guān)證明材料，我網(wǎng)將及時(shí)處理。聯(lián)系電話(huà)：0571-87759655；郵箱：804074602@qq.com

久久国产精品国产区二久久久,久久精品一区二区在线,欧美日韩久久久免费,一区二区三区久久精品

今日熱點(diǎn)

推薦專(zhuān)題

推薦展會(huì)

企業(yè)直播

功能飲料細(xì)分市場(chǎng)受青睞瞬時(shí)殺菌留住營(yíng)養(yǎng)和風(fēng)味

我要評(píng)論

熱門(mén)評(píng)論

全部評(píng)論

產(chǎn)品推薦更多+

久久国产精品国产区二久久久,久久精品一区二区在线,欧美日韩久久久免费,一区二区三区久久精品

今日熱點(diǎn)

推薦專(zhuān)題

推薦展會(huì)

企業(yè)直播

功能飲料細(xì)分市場(chǎng)受青睞 瞬時(shí)殺菌留住營(yíng)養(yǎng)和風(fēng)味

我要評(píng)論

熱門(mén)評(píng)論

全部評(píng)論

產(chǎn)品推薦 更多+

功能飲料細(xì)分市場(chǎng)受青睞瞬時(shí)殺菌留住營(yíng)養(yǎng)和風(fēng)味

產(chǎn)品推薦更多+