水果出口市場擴大清洗、分選設(shè)備提升果品競爭力

2020-06-22 08:48:11 來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)整理編輯：Lia 閱讀量：13879

　　日前，山東省萊州市某食品公司種植生產(chǎn)的蘋果將要發(fā)往印度尼西亞，共出口50噸。我國是水果生產(chǎn)和消費大國，生產(chǎn)量大，對進口水果的需求量也非常大。但近幾年，我國水果市場開始反向出口，出口市場規(guī)模有所擴大。尤其是在水果清洗機、水果分選機等設(shè)備的包裝下，水果品質(zhì)提升，有助于進一步打開水果市場。

　　根據(jù)統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2019年全年，我國水果出口總量360.9萬噸，出口金額55.0億美元，數(shù)量同比增長4%，金額同比增長14%。出口同比自9月起止降為增，并持續(xù)保持增長。出口水果種類也包括鮮蘋果、鮮梨、柑橘類等等。預(yù)計未來我國水果行業(yè)的供需將保持良好的持續(xù)增長態(tài)勢，滿足出口需求。

　　但值得注意的是，中國水果出口的國家和地區(qū)，大部分都集中在東亞、東南亞等地方。像歐洲和美國那么大的市場，中國水果的出口量卻一直很低。這主要與國內(nèi)水果品質(zhì)有關(guān)?，F(xiàn)如今，我國水果種植技術(shù)正在持續(xù)發(fā)展，雖然品質(zhì)有所提升，但像水果的品牌化、品質(zhì)分級等都還沒有形成競爭力。

　　因此，國內(nèi)水果生產(chǎn)企業(yè)還需重視水果采摘后的工序，通過水果清洗、分選等設(shè)備提升水果品質(zhì)，助其完成從量變到質(zhì)變的轉(zhuǎn)化，促進水果出口的化、品牌化發(fā)展。剛采摘下的水果難免帶有一些污漬，這就需要利用水果清洗機來清洗水果。隨著水果清洗設(shè)備的市場需求量擴大，設(shè)備的種類越來越豐富，功能也越來越多樣化。

　　目前，市面上應(yīng)用較為廣泛的水果清洗設(shè)備是氣泡清洗機。該設(shè)備在氣泡、沖浪、提升、噴淋等聯(lián)合工作下，能夠清洗去除產(chǎn)品上的泥沙等附著物。部分設(shè)備中加裝毛刷，能有效清除水果沾染的毛發(fā)，加強清洗效果。

　　僅僅通過清洗還無法滿足品質(zhì)需求，企業(yè)還要將壞果、瑕疵果挑選出來。人工分揀的方式選果不僅效率低，選出的果子也大小不一，品相不好。要想提升水果的品質(zhì)，拓寬銷路，還需利用自動選果機。經(jīng)過多年技術(shù)研發(fā)，自動選果機從簡單的大小分選、重量分選，發(fā)展到了外觀品質(zhì)分選、內(nèi)部品質(zhì)分選，分選質(zhì)量日益提升。

　　內(nèi)部品質(zhì)選果機多采用近紅外光譜技術(shù)，其基本原理是當用近紅外光照射水果時，不同的水果內(nèi)部成分對于不同波長的光學吸收和散射程度不同，而內(nèi)部光譜也會隨著水果內(nèi)部成分質(zhì)量分數(shù)的不同而發(fā)生變化。設(shè)備能夠同步完成糖度分選、酸度分選、顏色、大小分選、瑕疵分選、多等級分選等，有效幫助企業(yè)分級果品。

　　無論從水果的培育種植歷史還是從水果的種類、產(chǎn)量以及其他各方面，我國都是世界上當之無愧的“水果大國”。近十幾年來，我國的水果產(chǎn)業(yè)在出口的貿(mào)易總量上總體呈現(xiàn)不斷上升的趨勢。對于水果出口企業(yè)而言，要想擴大出口規(guī)模，還需使用水果清洗機、分選機來提升品質(zhì)，增強水果的競爭力。

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