當前位置：食品機械設備網(wǎng) > 新聞首頁 > 行業(yè)動態(tài)

“零添加”誤導消費者？科學儀器判斷食品安全

2020-08-18 08:49:23 來源：儀器網(wǎng) 閱讀量：6508

　　一直以來，健康安全的飲食都是大眾追捧的方向，而不少商家抓住了這一點，以“原汁原味”“純天然”“無添加”等作為賣點，來引導消費者選擇他們的產品。而就在近期，國家市場監(jiān)督管理總局就食品安全監(jiān)管相關的問題，發(fā)布了《食品標識監(jiān)督管理辦法(征求意見稿)》，其中明確規(guī)定禁止使用“不添加”“零添加”等標識，以保障消費者利益。

　　或許有不少讀者會感到疑惑，如若真的“零添加”，那不是食品更安全嗎，為什么要禁止呢？事實上，當這個問題出現(xiàn)的時候，就說明消費者以及被此類賣家誤導了。

　　如果你仔細去看目前市面上的“零添加”廣告，會發(fā)現(xiàn)兩類情況。一種是內容中所謂“零添加”涉及的物質，本身就不屬于食品添加劑，是不允許在食品中使用的，像什么牛奶中零添加三聚氰胺、咸鴨蛋零添加蘇丹紅、肉零添加瘦肉精。不添加是本分，如果賣家添加了，那就出事了。

　　另一種是無關緊要的零添加，像是果汁標注個“額外零添加蔗糖”啊，或者加工食品寫個“不添加味精”。這類零添加客觀的來說并不會直接影響食品安全問題，更多的是設計到營養(yǎng)學上。并且需要一提的是，即便不添加蔗糖，如果是名副其實的純果汁，本身也是有不少的糖分的。

　　那存在真正的零添加嗎？這個問題其實很難回答，因為缺少一個標準，如果姑且將零添加的標準定義為不使用食品添加劑的話，那么是存在的。但是，即便如此，市面上絕大部分的食品都是使用了食品添加劑的，并且無論是否使用食品添加劑，都不能決定食品的安全問題。

　　事實上，沒有使用食品添加劑的食品，可能存在霉變、腐敗等問題，這樣食品就不安全了；用了食品添加劑的則可能存在超標的問題，或者添加劑本身就會對人體的一些機能產生負擔，這樣也不能說它健康。食品是否安全本身就是一個需要從多個角度，不同指標去分析的話題。

　　而就食品安全判斷來說，迷信“零添加”遠不如想象可靠的科學儀器來的合理。事實上，作為有關部門進行市場抽檢的有利工具，營養(yǎng)學相關機構分析營養(yǎng)素搭配的重要幫手，有各式各樣的儀器設備可以回答食品安全的問題。像氣相色譜、氣質聯(lián)用儀、熒光光度計、培養(yǎng)箱、顯微鏡等等，都是食品安全相關國標中常常提到的食安指標檢測儀器。

　　不僅如此，隨著芯片集成技術的不斷發(fā)展，便攜式儀器的出現(xiàn)也為保障居民食品安全提供了新的可能。各地陸續(xù)建立起來的快檢區(qū)就是一個很好的例子。

　　所以說，在科學儀器與便民服務相得益彰的今天，規(guī)范食品廣告，避免賣家誤導消費者，并且提供真正有幫助的食安分析服務，是切切實實能為居民食品安全問題帶去保障的一種措施。

上一篇：加快冠突散囊菌紅茶團標擬定促進行業(yè)高質量健康發(fā)展

下一篇：文明節(jié)約用餐蔚然成風杜絕“舌尖上浪費”

我要評論

昵稱

匿名

文明上網(wǎng)，理性發(fā)言。（您還可以輸入200個字符)

表情

所有評論僅代表網(wǎng)友意見，與本站立場無關。

版權與免責聲明：凡本網(wǎng)注明“來源：食品機械設備網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡有限公司-食品機械設備網(wǎng)合法擁有版權或有權使用的作品，未經本網(wǎng)授權不得轉載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經本網(wǎng)授權使用作品的，應在授權范圍內使用，并注明“來源：食品機械設備網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關法律責任。

本網(wǎng)轉載并注明自其它來源（非食品機械設備網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不意味著贊同其觀點或認可其內容的真實性，不承擔此類作品侵權行為的直接責任及連帶責任，如其他媒體、網(wǎng)站或個人從本網(wǎng)轉載時，必須保留本網(wǎng)注明的“稿件來源”，并自負版權等法律責任。如擅自篡改為“稿件來源：食品機械設備網(wǎng)”，本網(wǎng)將依法追究責任。

鑒于本網(wǎng)發(fā)布稿件來源廣泛、數(shù)量較多，如因作者聯(lián)系方式不詳或其它原因未能與著作權擁有者取得聯(lián)系，著作權人發(fā)現(xiàn)本網(wǎng)轉載了其擁有著作權的作品時，請主動與本網(wǎng)聯(lián)系，提供相關證明材料，我網(wǎng)將及時處理。聯(lián)系電話：0571-87759655；郵箱：804074602@qq.com

久久国产精品国产区二久久久,久久精品一区二区在线,欧美日韩久久久免费,一区二区三区久久精品

今日熱點

推薦專題

推薦展會

企業(yè)直播

“零添加”誤導消費者？科學儀器判斷食品安全

我要評論

熱門評論

全部評論

產品推薦更多+

久久国产精品国产区二久久久,久久精品一区二区在线,欧美日韩久久久免费,一区二区三区久久精品

今日熱點

推薦專題

推薦展會

企業(yè)直播

“零添加”誤導消費者？科學儀器判斷食品安全

我要評論

熱門評論

全部評論

產品推薦 更多+

產品推薦更多+