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可以“吃”的水，水果怎么吃才健康？

2022-04-28 08:30:01 來源：化工儀器網(wǎng) 閱讀量：6468

　　水是生命之源，同時也是維持人體生命機(jī)能的重要元素。根據(jù)相關(guān)的研究表明，人體每天因為新陳代謝會排除2到2.5升的水分，因此，為了更好的維持身體的運(yùn)行，并且考慮到體內(nèi)的生理平衡，一個健康的成年人每日的需水量也在2到2.5升作用。而除了人體自身代謝會產(chǎn)生的少量水分外，絕大部分水分都需要依靠飲食來攝入，這也是為什么我們總會強(qiáng)調(diào)要保持一個少量多次并足量的飲水習(xí)慣。

　　而事實(shí)上，除了喝水之外，我們身體的水分?jǐn)z入很多時候是“吃”進(jìn)去。隨著物質(zhì)基礎(chǔ)的提高以及營養(yǎng)學(xué)意識的普及，越來越多的人開始注重食品中的營養(yǎng)攝入，而由于食品中同樣含有水分，因此在一個相對復(fù)雜的飲食結(jié)構(gòu)中，我們往往可以通過飲食就完成近一半的水分?jǐn)z入。

　　而在“吃”水的過程中，有一類食物占據(jù)了非常高的位置——水果。一方面水果種類豐富，并且不同季節(jié)都能買到不同的時令水果，它們口感豐富并且含水量普遍很高。另一方面，水果本身營養(yǎng)價值就很高，就目前的時令水果來說，山竹中富含蛋白質(zhì)、脂類、葉酸，能夠清熱生津，青棗富含維生素C以及鈣、磷等微量元素。換言之通過水果來補(bǔ)水可以同時滿足味覺以及身體的需求，讓整個過程變得更加愉悅。

　　不過水果雖然好，但是也不能亂吃。水果豐富的營養(yǎng)成分是優(yōu)勢同時也是局限性所在。簡單地說并非所有的水果都適合大量攝入或者都適合所有人。以近年來人氣頗高的榴蓮為例。

　　和大多數(shù)熱帶水果一樣，榴蓮中的糖分儲備豐富口感綿密香甜。而除此之外，榴蓮中還富含蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)元素、植物活性成分以及氨基酸，適當(dāng)食用可以預(yù)防和治療高血壓，調(diào)節(jié)身體代謝，補(bǔ)充日常所需的營養(yǎng)。

　　但與此同時，由于糖分含量遠(yuǎn)高于其他食物，因此其實(shí)榴蓮的食用負(fù)擔(dān)是很高的，一般來說，正常的成年人一天榴蓮的攝入量應(yīng)該要保持在200克以內(nèi)，而高血糖患者或者糖尿病人士則應(yīng)該盡量避免食用這種水果。

　　除了水果本身有適合的人群外，水果的品質(zhì)也是“吃”水環(huán)境中非常重要的一部分。

　　得益于物流產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，如今水果已經(jīng)一定程度上擺脫了地域的限制，許多對于培育環(huán)境要求比較低的水果甚至可以實(shí)現(xiàn)全年的廉價供應(yīng)。但與此同時為了更好保證水果在培育環(huán)節(jié)以及運(yùn)輸環(huán)節(jié)中良品率，農(nóng)藥、肥料、添加劑往往是不可避免。

　　我們不該一票否決這些“輔助”物質(zhì)，但是有個前提條件還是“安全”。目前我國針對水果有非常明確的指標(biāo)，并且針對不同水果的檢測都有明確的指導(dǎo)意見。消費(fèi)者購買的過程中應(yīng)該認(rèn)準(zhǔn)渠道并且正確地的選購安全的水果。而針對標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)允許的農(nóng)殘或者果膠殘留情況，也應(yīng)該用正確的清洗方式處理后，再食用水果。

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