當(dāng)前位置：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) > 新聞首頁(yè) > 地方動(dòng)態(tài)

東莞發(fā)布《食品用預(yù)拌粉生產(chǎn)許可審查方案》

2024-02-27 09:07:00 來(lái)源：東莞市場(chǎng)監(jiān)管微信號(hào) 閱讀量：10159

　　東莞市市場(chǎng)監(jiān)督管理局

　　食品用預(yù)拌粉生產(chǎn)許可審查方案

　　適用范圍

　　本方案適用于東莞市轄區(qū)范圍內(nèi)食品用預(yù)拌粉生產(chǎn)許可審查工作。

　　本方案明確不得以分裝方式生產(chǎn)食品用預(yù)拌粉。

　　主要內(nèi)容

　　(一)明確了食品用預(yù)拌粉的定義及發(fā)證明細(xì)

　　本方案所稱食品用預(yù)拌粉，是指以某一特定食品生產(chǎn)所需的原輔料為主要原料，添加或不添加食品添加劑(含營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑)，經(jīng)原料預(yù)處理、配料、混合、包裝等工藝制成的適用于制作特定食品的粉末和(或)顆粒狀產(chǎn)品。

　　食品用預(yù)拌粉的申證食品類別為其他食品，類別編號(hào)為3101，類別名稱為其他食品，品種明細(xì)為：餅干用預(yù)拌粉、糕點(diǎn)用預(yù)拌粉、糖果制品用預(yù)拌粉和冷凍飲品用預(yù)拌粉。

　　(二)規(guī)范了食品用預(yù)拌粉的生產(chǎn)條件

　　本方案參照《食品生產(chǎn)許可審查通則》和新發(fā)布食品生產(chǎn)許可審查細(xì)則，明確了食品用預(yù)拌粉的生產(chǎn)場(chǎng)所、設(shè)備設(shè)施、設(shè)備布局和工藝流程、人員管理、管理制度、試制產(chǎn)品檢驗(yàn)要求。

　　(三)強(qiáng)化了食品用預(yù)拌粉風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)的防控要求

　　1.明確食品用預(yù)拌粉的生產(chǎn)車(chē)間內(nèi)應(yīng)區(qū)分清潔作業(yè)區(qū)、準(zhǔn)清潔作業(yè)區(qū)和一般作業(yè)區(qū)。

　　其他食品：食品預(yù)拌粉

　　一般作業(yè)區(qū)

　　原輔料外包裝清潔間、原輔料倉(cāng)庫(kù)、包裝材料倉(cāng)庫(kù)、成品倉(cāng)庫(kù)、外包裝車(chē)間、化學(xué)品倉(cāng)庫(kù)

　　準(zhǔn)清潔作業(yè)區(qū)

　　原輔料消毒間(設(shè)施)、熟制間(如有需要)、粉碎間(如有需要)

　　清潔作業(yè)區(qū)

　　配料間、混合間、半成品暫存間(如有需要)、內(nèi)包材消毒間、內(nèi)包裝車(chē)間

　　產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)中有微生物檢測(cè)要求的，應(yīng)參照《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》(GB 14881)附錄A的要求建立食品加工過(guò)程微生物監(jiān)控程序，定期對(duì)包括生產(chǎn)環(huán)境和生產(chǎn)過(guò)程產(chǎn)品的微生物進(jìn)行監(jiān)控。

　　2.強(qiáng)調(diào)企業(yè)對(duì)食品添加劑的使用管理。

　　企業(yè)需要制定產(chǎn)品配方工藝文件。列明配方中使用的食品添加劑使用依據(jù)和規(guī)定使用量。食品添加劑的使用應(yīng)根據(jù)食品預(yù)拌粉的用途，符合《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760)關(guān)于相應(yīng)類別食品的規(guī)定。

　　3.強(qiáng)調(diào)對(duì)人員的管理。

　　企業(yè)應(yīng)依法配備食品安全管理人員和食品安全專業(yè)技術(shù)人員，并符合《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》的要求。

　　對(duì)人員健康管理應(yīng)建立并執(zhí)行人員健康管理制度。強(qiáng)調(diào)對(duì)當(dāng)班生產(chǎn)人員進(jìn)入工作崗位前應(yīng)進(jìn)行健康狀態(tài)檢查并形成記錄，發(fā)現(xiàn)食品加工人員患有國(guó)家衛(wèi)生行政部門(mén)規(guī)定的有礙食品安全的疾病時(shí)，應(yīng)及時(shí)調(diào)整到其他不影響食品安全的工作崗位。

　　4.強(qiáng)調(diào)對(duì)生產(chǎn)過(guò)程中關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)的質(zhì)量安全管控。

　　明確企業(yè)建立的生產(chǎn)過(guò)程控制制度應(yīng)包括：制定生產(chǎn)完成的清場(chǎng)管理要求、制定有效的清潔消毒管理制度、制定食品添加劑使用管理要求和制定稱量配料控制要求。

　　執(zhí)行期限

　　本方案有效期為2024年2月1日至2029年1月31日。

上一篇：敦煌市對(duì)購(gòu)置大型新型農(nóng)機(jī)裝備實(shí)行市級(jí)財(cái)政累加補(bǔ)貼

下一篇：年產(chǎn)值達(dá)7.2億元！麻江藍(lán)莓做成大產(chǎn)業(yè)

我要評(píng)論

昵稱

匿名

文明上網(wǎng)，理性發(fā)言。（您還可以輸入200個(gè)字符)

表情

所有評(píng)論僅代表網(wǎng)友意見(jiàn)，與本站立場(chǎng)無(wú)關(guān)。

版權(quán)與免責(zé)聲明：凡本網(wǎng)注明“來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。

本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來(lái)源（非食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不意味著贊同其觀點(diǎn)或認(rèn)可其內(nèi)容的真實(shí)性，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任，如其他媒體、網(wǎng)站或個(gè)人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時(shí)，必須保留本網(wǎng)注明的“稿件來(lái)源”，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。如擅自篡改為“稿件來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”，本網(wǎng)將依法追究責(zé)任。

鑒于本網(wǎng)發(fā)布稿件來(lái)源廣泛、數(shù)量較多，如因作者聯(lián)系方式不詳或其它原因未能與著作權(quán)擁有者取得聯(lián)系，著作權(quán)人發(fā)現(xiàn)本網(wǎng)轉(zhuǎn)載了其擁有著作權(quán)的作品時(shí)，請(qǐng)主動(dòng)與本網(wǎng)聯(lián)系，提供相關(guān)證明材料，我網(wǎng)將及時(shí)處理。聯(lián)系電話：0571-87759655；郵箱：804074602@qq.com

久久国产精品国产区二久久久,久久精品一区二区在线,欧美日韩久久久免费,一区二区三区久久精品

今日熱點(diǎn)

推薦專題

推薦展會(huì)

企業(yè)直播

東莞發(fā)布《食品用預(yù)拌粉生產(chǎn)許可審查方案》

我要評(píng)論

熱門(mén)評(píng)論

全部評(píng)論

產(chǎn)品推薦更多+

久久国产精品国产区二久久久,久久精品一区二区在线,欧美日韩久久久免费,一区二区三区久久精品

今日熱點(diǎn)

推薦專題

推薦展會(huì)

企業(yè)直播

東莞發(fā)布《食品用預(yù)拌粉生產(chǎn)許可審查方案》

我要評(píng)論

熱門(mén)評(píng)論

全部評(píng)論

產(chǎn)品推薦 更多+

產(chǎn)品推薦更多+