風(fēng)機(jī)是干燥沙克龍氣水分離的關(guān)鍵設(shè)備，為負(fù)壓。工作時(shí)在沙克龍溢流口吸風(fēng)，從而帶動(dòng)淀粉和水蒸汽在沙克龍內(nèi)進(jìn)行分離，水蒸氣通過它吸入排出，淀粉通過沙克龍錐體及關(guān)風(fēng)器送出。