一、干燥殺菌的特點
1、效率高、節(jié)約能源、加熱均勻.
2、低溫殺菌效果好能保持食品原有色、香、味,不破壞營養(yǎng)成份,同時具有膨化效果,產(chǎn)品口感佳.
3、控制方便及時、生產(chǎn)不受氣候條件影響.
4、微波設(shè)備加熱時本身沒有熱輻射,可改善勞動條件.
微波生產(chǎn)中應(yīng)注意:
1、牛肉干經(jīng)浸漬、涼干后,一般含水量在35%左右,直接用微波烘要求功率比較大,設(shè)備投資多.從經(jīng)濟效益出發(fā),含水應(yīng)控制在20%左右,再送微波烘干和殺菌.
2、盛牛肉干的容器應(yīng)采用微波工程塑料.平時應(yīng)注意清洗、消毒.
3、微波結(jié)合其它烘干方法達(dá)到降低成本、提高效益的目的.
4、在水份大的情況下,建議采用微波和其它干燥方法相結(jié)合的辦法來達(dá)到*有效的烘干效益.有兩種方法,既自然干燥與微波干燥相結(jié)合和烘房與微波干燥相結(jié)合.
這兩種方法,前者比較經(jīng)濟,在涼曬過程中要防止灰塵和其它蠅的細(xì)菌污染,但時間較長,占地面積較大;后者可用蒸汽烘房或電熱烘房,一般食品廠都有蒸汽鍋爐,利用現(xiàn)有蒸汽,盡量減少額外開支.
四、擴展應(yīng)用領(lǐng)域
微波能技術(shù)對牛肉干的烘干和殺菌應(yīng)用是成功的,該設(shè)備還可用到豬肉干、雞肉脯等的烘干殺菌,也可用于糕點熟化殺菌、瓜子焙炒、麥片、豆粉加工等其它食品行業(yè)
牛肉干的微波烘干與殺菌設(shè)備
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- 公司名稱濟南海潤微波設(shè)備有限公司
- 品 牌
- 型 號
- 所 在 地
- 廠商性質(zhì)其他
- 更新時間2018/5/16 10:56:31
- 訪問次數(shù)628
濟南海潤是集科、工、貿(mào)為一體,從事開發(fā)、生產(chǎn)微波能應(yīng)用設(shè)備的*,公司致力于微波技術(shù)在食品、醫(yī)藥、木材、化纖、玻纖、石油、化工、橡膠、陶瓷、造紙、糧食、干果、飲料、海鮮、金融、環(huán)保、紡織等領(lǐng)域的開發(fā)應(yīng)用及成套設(shè)備的生產(chǎn)制造。所有產(chǎn)品按GMP、FDA標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計制造,其各項主要技術(shù)指標(biāo)居于*水平。
公司產(chǎn)品有2450MHz、915MHz 兩大系列50多種型號、規(guī)格。其主導(dǎo)產(chǎn)品有:微波食品滅菌干燥設(shè)備、微波藥材滅菌干燥設(shè)備、微波口服液滅菌設(shè)備、微波木材干燥設(shè)備、微波陶瓷固化設(shè)備、微波橡膠硫化設(shè)備、微波玻纖干燥設(shè)備、微波紙張干燥設(shè)備、微波昆蟲(黃粉蟲、蠅蛆)干燥設(shè)備、微波廢物消毒設(shè)備、微波真空萃取設(shè)備、微波真空干燥設(shè)備、微波試驗爐等多種系列和品種。公司憑借多年設(shè)計、制造微波設(shè)備的經(jīng)驗,可以按用戶的不同要求提供Z佳的設(shè)備設(shè)計方案,供用戶選擇。公司所供產(chǎn)品免費負(fù)責(zé)安裝、調(diào)試、操作培訓(xùn);實行“三包”,保修一年和終身技術(shù)服務(wù)。
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本著“ 創(chuàng)新、務(wù)實、嚴(yán)謹(jǐn)、高效”的海潤精神,始終秉承以人為本、不斷開拓、用戶*、誠心服務(wù)的理念,終將中國的微波技術(shù)在諸多領(lǐng)域的開發(fā)應(yīng)用,為我國加工業(yè)的發(fā)展和提高做出較大的貢獻(xiàn)。
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