微波隧道式干燥設(shè)備中是指由微波能被濕物料吸收轉(zhuǎn)變?yōu)闊崮?，隧道式微波干燥機(jī)，并使其蒸發(fā)脫水得到干燥的方法。原理：原料極性水分子和脂肪能不同程度地吸收微波能量，在交變電場(chǎng)中因電場(chǎng)的變化，使極性分子發(fā)生旋轉(zhuǎn)