特性：電腦程序控制，專為高產(chǎn)量烹炸、快餐店炸薯?xiàng)l（餅、圈）、雞塊、魚柳等而設(shè)計(jì)，精確恒溫2-3度（普通電炸爐為15-20度），2.精確定時(shí),抖籃提醒3.防止油品碳化（冷區(qū)設(shè)計(jì)），易于收集烹炸區(qū)掉下的碎渣與裹粉。