番茄微波殺菌機(jī)主要用于番茄脫皮后的殺菌，經(jīng)過(guò)微波殺菌后直接灌裝保存。微波殺菌是微波熱效應(yīng)和生物效應(yīng)共同作用的結(jié)果。微波對(duì)細(xì)菌膜斷面的電位分布影響細(xì)胞膜周?chē)娮雍碗x子濃度，從而改變細(xì)胞膜的通透性能，細(xì)菌