蛋殼顏色反射計是用來測量蛋殼顏色均勻性，它是雞蛋質(zhì)量的總標志。許多消費者是通過感觀來獲得這一特性的。事實上，這一特性是非常重要的，所以許多零售商現(xiàn)在一直堅持供應(yīng)給他們的雞蛋必須是顏色特別深的。