沃布剪切力儀/肌肉嫩度儀Warner--BratzkrMeatShear/MODEL2000D肌肉嫩度是美國G-R公司制造的沃布式剪切力肉質(zhì)嫩度儀。主要應(yīng)用于各種肉質(zhì)嫩度的研究。符合美國肉類協(xié)會ASAM制定的測試肉質(zhì)的標準。