酸梅汁具有養(yǎng)肝,通便,安神除煩,益肝,潤(rùn)腸,抑癌抗瘤,抗衰抗輻射等其他功效。酸梅中的有機(jī)酸含量非常豐富，如檸檬酸、蘋果酸等。其中，有一種特殊的枸櫞酸，它能有效地抑制乳酸，并驅(qū)除使血管老化的有害物質(zhì)。