設(shè)備簡(jiǎn)介：鹽水注射機(jī)可將鹽水及輔料配置的腌制液注射入肉塊中，再通過(guò)真空滾揉機(jī)使料液充分腌漬，滲透，可疏松肌肉組織結(jié)構(gòu)，有利于肌球蛋白溶出，并且由于添加劑對(duì)原料肉離子強(qiáng)度的增強(qiáng)作用和蛋白等特定的調(diào)整作用