經(jīng)營管理便捷：由于火鍋菜品品種多樣，無需經(jīng)常更換菜品，加上相對簡便的操作流程，人員構(gòu)成相對簡單，大大節(jié)約了經(jīng)營管理的成本?；剞D(zhuǎn)火鍋鏈條運行速率，可變速率，客戶可根據(jù)需要隨意改變。不受人員制約：無需大廚