回轉(zhuǎn)齒輪為純不銹鋼，在酸性條件下可以維持10年而不生銹經(jīng)營管理便捷：由于火鍋菜品品種多樣，無需經(jīng)常更換菜品，加上相對簡便的操作流程，人員構(gòu)成相對簡單，大大節(jié)約了經(jīng)營管理的成本。