種子在保存之前是必須要經(jīng)過(guò)烘干的，種子水分過(guò)多，就會(huì)發(fā)霉長(zhǎng)芽，這樣的種子就無(wú)法種出莊稼來(lái)。但是在烘干的過(guò)程中，如果溫度掌握不好，破壞了種子的細(xì)胞結(jié)構(gòu)，失去了結(jié)合水，種子就不會(huì)萌發(fā)了。