攪拌式夾層鍋又名蒸汽鍋、化糖鍋、蒸煮鍋,夾層鍋被廣泛應(yīng)用于各種食品加工過(guò)程中，夾層鍋提高了食品生產(chǎn)質(zhì)量并縮短時(shí)間并有效改善了食品工廠工人的勞動(dòng)條件。是由內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式，夾層中通入蒸汽或