海捕鯧魚速凍機利用液氮為制冷劑，快速降溫，迅速凍結(jié)，快速通過冰晶生成帶，生成的冰晶少，冰晶少，分布均勻，不會刺破或擠破細(xì)胞壁，不破壞小黃魚的組織結(jié)構(gòu)，所以在解凍后，組織液和營養(yǎng)不會流失，可以很好的保持