刀削面機主要采用*的設(shè)備。從而節(jié)省了聘請削面師傅用，而且刀削面機具有速度快的特點，也可根據(jù)個人需要調(diào)節(jié)面的薄厚和寬窄。同時在削面過程中增加了揉面的程序，使削出來的面外滑內(nèi)筋、軟而不粘，使湯鮮肉嫩、味濃