盒式氣調(diào)保鮮包裝機(jī)是利用控制氣體比例的方式來達(dá)到儲藏保鮮的目的，其基本原理為在一定的封閉體系內(nèi)，通過各種調(diào)節(jié)方式得到不同于正常大氣組分的調(diào)節(jié)氣體，抑制導(dǎo)致食品變敗的生理生化過程及微生物的活動。