香辛料殺菌設(shè)備膏狀物在微波加熱時產(chǎn)生美拉德反應(yīng)，有定香和提香的作用。與常規(guī)噴霧干燥和熱風干燥產(chǎn)出的口感和色澤相比，微波處理的產(chǎn)品具有特殊的烤香味，以及對產(chǎn)品的品質(zhì)的提高。