氮氣真空包裝機的原理就是是除氧，有利于延長食品的保質(zhì)期，防止產(chǎn)品發(fā)霉變質(zhì)，造成產(chǎn)品變質(zhì)主要是微生物活動造成，而氮氣真空包裝機就是運用這個原理，把包裝袋內(nèi)和食品細胞內(nèi)的氧氣抽掉，使微生物失去“生存的環(huán)境