火鍋底料攪拌炒鍋的機(jī)器主要由鍋體和可傾架組成；鍋體是由內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式，中間夾層通入蒸汽加熱。攪拌器刮邊攪拌，機(jī)械傳動(dòng)。型號(hào)根據(jù)實(shí)際容積可分為200L、300L、400L、500L等。