蔬菜保鮮柜的水果、蔬菜在收獲后仍是一個(gè)活的有機(jī)體，它依靠吸收氧氣與呼出二氧化碳的呼吸作用來(lái)維持生命活力，而呼吸作用又是以消耗果蔬內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)為前提。因此，呼吸作用赿強(qiáng)，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消耗赿多，蔬菜保鮮柜的果