凍制脫水食品水分活度怎么檢測(cè)值對(duì)具有重要意義。含有水分的食物由于其水分活度不同，其儲(chǔ)藏期穩(wěn)定性也不同。通過(guò)水分活度測(cè)試，控制微生物的生長(zhǎng)，計(jì)算凍制脫水食品和凍制脫水食品的保質(zhì)期，已逐漸成為凍制脫水食品