管式殺菌機(jī)可用來對(duì)各種液態(tài)食品，飲料進(jìn)行加熱殺菌處理。根據(jù)管的布置排列形式可分為套管殺菌機(jī)和列管殺菌機(jī)，以應(yīng)對(duì)流動(dòng)性不一樣的物料。殺菌機(jī)根據(jù)工藝順序由加熱段、保持段、冷卻段、返回段和熱回收段組成。