山茶油（又名野山茶油，茶籽油，油茶籽油）取自山茶屬山茶科油茶樹的種籽。山茶油的制作過程可分為：去殼，粉碎，蒸炒，榨油，精煉等過程。根據(jù)不同等級茶籽油的生產(chǎn)需要,茶籽油工業(yè)提取制備方祛主要有生產(chǎn)上較成熟