預(yù)熱器適用于番茄、洋蔥、辣椒、蘋果、草莓、黑莓、胡蘿卜等物料破碎后進(jìn)行預(yù)熱滅酶，應(yīng)該于破碎物料的滅酶護(hù)色、組織軟化及巴氏殺菌；保證產(chǎn)品色澤及質(zhì)量及其重要的一步。